Question

挂面条越贵越好吗？真相到底是怎样的呢？

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Answer 1

而那些特别白的面粉，是由于里面加入了增白剂、滑石粉和石膏粉，当面粉中加入以上物质后，经过特殊处理后，就会变得非常白。多高级的面粉本身都不会是纯白色的，面粉的洁白，多是用漂白剂来漂白的，有很多面粉，因追求面白漂白过度，而失去了面粉原有的麦香味，颜色越白的面粉，说明表面的麸皮脱去越多，其中的膳食纤维、维生素B族、矿物质也流失越多。

相反，颜色为黄色的全麦面粉，麸皮脱去少，保留更多的维生素和活性成分，营养更丰富。同时，全麦提升血糖速度慢，利于控制血糖。在这种情况下，面粉中所含的钙、铁、锌等微量元素的量就会相对减少。从营养价值来讲，颜色深些的面粉所含的微量元素相对较多，因而营养价值更高。

而胚乳是个由淀粉和蛋白质组成的营养储存仓库，本职工作是在小麦种子萌发时提供营养，现在“兼职”做了人类的口粮。含水分多的面粉，不容易散，用手抓阻力较大一点，捏的时候比较有形状，并且里面有发热的感觉，比较容易发霉结块。缺少了它细胞功能就会降低引起代谢障碍。矿物质也是人体必须的元素，而且无法自身产生合成，需要从食物和饮水中获取的。因此，从营养的角度看糙米和全麦粉的营养价值更高。切开小麦粒只有一小块白，那是我们平常接触的淀粉，其他的都是泛黄的，面粉就是小麦去皮磨粉，所以正常面粉应该是微微泛点棕黄，很多面粉厂为了面粉卖相好，会加添加剂。

因为市场里边儿都添加了一种添加剂。而我们农村在家里自己蒸出来的馒头指定放点儿碱面儿或者发酵粉，所以说家里蒸出的馒头永远比在外边儿买的馒头好吃。

Answer 2

挂面并不是越贵越好 ，主要需要看成分表；买挂面时，不要看牌子和价格，也不能看营养，而要看钠的含量， 钠含量越低越好，不要买300~500毫克之间是比较好的。

Answer 3

挂面不是越贵越好，买挂面是一定要看配料表，因为挂面有很多种类别，有低筋挂面，有高筋挂面，还有一些挂面添加了添加剂，所以买挂面时要谨慎，按照自己喜好购买。

Answer 4

挂面条是越贵越好的，因为贵的挂面他所用的材料和工艺都不一样，而且贵的面他的口味是特别的好，而且也是比较有营养的，所以确实真相是这样。

Answer 5

好吃，就是贵的好吃。真相就是贵的原料也就是好的，特别的不一样的，这样就是最好的。