Question

为什么面包机烤的面包硬？

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Answer 1

自己在家用面包机烤的面包硬主要原因是烤的时间太长，因为烤的时间太长，面包里面的水分就会容易被蒸发掉，面包失去了原有的水分，自然就变干了，而且微波炉内部的温度本来也很好，再加上面包机烤的时间比较长，面包烤出来比较硬也是比较正常的一种情况。

还有就是面包机的加热管是在面包机的底部，因为受热不均匀，所以面包机烤出来的面包一般底部也是比较硬的，但是面包的顶部却很软，这也是一种比较常见的状况。

其实想要烤出比较松软的面包也很简单，需要掌握好烘烤的时间，不能太长，还有就是烘烤的温度也不能太高，不然很容易让面包因为受热不均匀的问题而导致面包变硬。

一般我们使用面包机烘烤面包的时候，面包机的自动程序会把时间设置延迟15分钟，这也是导致面包变硬的主要原因，所以我们需要掌握好时间，提前15分钟左右就可以结束烘烤。很多人认为提前结束烘烤时间，面包可能还没成熟定型，其实完全不用担心这个问题，面包机自动的系统设置时间本身就是延长的，只是为了防止面包不成型的状况出现，这也是开发面包机为了避免这样的情况发生，而做的保险措施，其实面包在受热均匀的情况下早就已经烤好了。

面包机的加热管在底部，所以很多人烤出来的面包底部很硬，而上面却很松软，这个问题也很好解决，我们在做面包的时候，底部可以垫上一张烘培纸，可以起到很好的效果，还有就是底部面包可以多涂抹一些鸡蛋液，同样也能够防止底部变硬的情况发生。

还有一种很有效的办法，就是在烘烤到一定的时间后，可以将底部反转一下，让另一面的面包均匀的受热，这样也不会出现面包变硬的情况发生哦，这些小方法大家都可以试试看呢。

Answer 2

可能是因为，面包机需要的水分比较少，所以会比较硬一些，也有可能是因为烤的时间太长了。

Answer 3

这是因为面包机的温度特别的高，烤的面包会特别的硬，烤面包的时候可以在面包上刷一层蜂蜜，会更好吃。

Answer 4

可能是温度过高，也可能是时间差的不是特别准确，所以才会让面包变得特别硬。