Question

隔夜的剩饭菜到底可不可以吃？

Answer 1

隔夜的剩菜剩饭不能吃。 因为剩菜剩饭中含有大量的硝酸盐，经过一夜的时间，剩菜剩饭会受到空气和细菌的氧化影响，从而将硝酸盐转化为有毒的亚硝酸盐，所以隔夜的剩菜剩饭不能继续食用。 据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。

Answer 2

隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。

Answer 3

我觉得隔夜的肉类只要放在冰箱里面存储好，应该是可以吃的，在吃之前下锅再热一下就可以了，蔬菜一类的还是不建议过夜，因为会产生很多的无机盐，有相当一部分是对人体有害的

Answer 4

剩饭菜隔夜以后是可以吃的，但是剩饭菜隔夜的时候是要注意保鲜的。如果温度很高，那么隔夜的剩饭菜就是需要放在冰箱中冷藏的，放在室外保存的话，剩饭菜是很容易变质的，变质以后就是不能吃的。但是如果温度不高的话，秋冬季的时候剩饭菜是可以直接放在室外保存的，但是也是可以放在冰箱中保鲜的，只要保存的过夜的剩饭菜没有变质，那么就是可以吃的。所以最重要的就是保存的过程。

Answer 5

剩饭菜隔夜以后是可以吃的，但是剩饭菜隔夜的时候是要注意保鲜的。如果温度很高，那么隔夜的剩饭菜就是需要放在冰箱中冷藏的，放在室外保存的话，剩饭菜是很容易变质的，变质以后就是不能吃的。但是如果温度不高的话，秋冬季的时候剩饭菜是可以直接放在室外保存的，但是也是可以放在冰箱中保鲜的，只要保存的过夜的剩饭菜没有变质，那么就是可以吃的。所以最重要的就是保存的过程。