冬天炒青菜过夜还能吃吗
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尽量少吃隔夜菜，对身体不好。因为蔬菜炒熟了放时间长会滋生很多细菌，而且其中的添加剂放时间长了会产生一些生物、化学反应生成有害物质，如果再热的话，同样可能会生成有害物质。另外，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。而且隔夜以后营养大量流失，所以能少吃就少吃。
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2021-01-20 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
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一般是可以的，但是不推荐，毕竟很多的维生素都流失了
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