西红柿能放冰箱冷藏吗?
西红柿是不能放到冰箱冷藏的。
西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而使细胞破裂导致变质。如果西红柿在冰箱里放着几天，表面会出现黑斑，内质呈水泡状或者出现散裂的现象。此时西红柿不但没有新鲜口味儿，而且口感极差，也丧失了营养价值，这样的西红柿是不能吃的，严重的会引起细菌性食物中毒。
西红柿的保存方法
1、西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
2、真空法
把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒。
3、缺氧冬季存放西红柿法
在晚秋季节，选买一些青色或半青半红的西红柿，装入一只塑料袋中，扎紧袋口。如有红透的，可随时取出食用，待全部红熟后就不必再扎袋口，用些法贮存，随红随吃，可吃到冬季，不仅时间长，且都新鲜。
总结
买到的西红柿，还是常温下保存比较好，放的时候，果蒂要朝下，这样放能防止西红柿的水分从果蒂的地方蒸发，还能防止空气通过果蒂进入到西红柿里面，这是可以延长西红柿的保质期的。放的时候要注意，要放在阴凉通风的地方。
西红柿不能放冰箱冷藏。因为西红柿的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的，如果放在冰箱中温度过低保存，那么西红柿就会被冻坏，如果没有及时处理，是很容易就腐烂在冰箱里，所以最好不要将西红柿放置冰箱中冷藏。
西红柿的保存方法参考如下：
1、先拿出一个干净的塑料袋或者保鲜袋，把西红柿放进袋子里面，然后拿出一个水盆，倒入半盆清水，接着把装有西红柿的袋子放进水盆里，再放进去的过程中因为水的阻力会把袋子里的空气挤压出来，这样袋子里的西红柿就处于了真空状态，而后把袋子拧紧然后打结，这样袋子里没有空气存在，这样在盆里保存就可以了。
2、这样做的原理是袋子里没有空气存在，外部的细菌就接触不到西红柿，再者水的温度比外部环境中的温度要低，这样就可以保证西红柿的新鲜度，这样就防止了在冰箱里西红柿被冻伤，这样存放西红柿可以存放10天，并且依旧保持非常新鲜。
买多的西红柿一次吃不完，大家都会将它们放哪里保存呢？我想很多人给的答案是冰箱，没错，我以前也是这么做的。现在家家户户几乎都有一台冰箱，成了我们生活中的必需品，没有冰箱，恐怕很多食物都已经坏掉了，所以买回家的西红柿，很多人都会将它们第一时间塞进冰箱，觉得这样可以给西红柿保鲜，看上去似乎没有什么问题。
但是大家有没有发现，被放在冰箱里的西红柿，没有两天，它的表面就有些冻伤了，颜色看起来十分暗沉，做成菜肴，明显没有刚买的好吃了，不鲜甜，失去了西红柿那种酸甜的味道。所以说西红柿并不适合放进冰箱中保存，西红柿放冰箱冷藏是错的！
对于这个答案很多人都十分诧异，不要觉得奇怪，它是有原因的，冰箱低温的环境会破坏西红柿的细胞壁，会加快西红柿的腐烂程度，也就是说放进冰箱后，西红柿坏得更快，因此西红柿放冰箱并不是一个好方法。
那么究竟要怎么做，才能长时间保存西红柿呢？很多人说一次买那么多干嘛，当顿吃完不就好了吗？话说得没错，但是现在很多人既要生活也要上班，不可能天天去超市买菜，好多人会选择在休息日的时候，提前多买一些食材，放进冰箱保存，平常上班日做饭显得方便很多，所以今天给大家分享一个保存西红柿的好方法，保准你用得上，很实用！
下面这个方法是朋友的爸爸告诉我的，她爸爸是一名种菜农，对保存蔬菜这方面很有经验，我已经尝试过这个方法了，很不错，学会菜农的这一招，西红柿保存时间长，放30天仍鲜甜。
夏天，西红柿放冰箱冷藏是错的！学会菜农这一招，放30天仍鲜甜！
方法如下：
首先挑选西红柿的时候，要选择新鲜的，表面完好的，没有破损的西红柿。
然后用厨房纸巾将西红柿表面擦干净，这么做是让西红柿保持干燥，也可用干净干燥的毛巾擦。
再将西红柿逐个装进保鲜袋中，装好后，将空气挤出去，将口系好。
接着将装好的西红柿放在一个干燥通风的环境下，就这样放着可以放30天都没有问题。
吃的时候，手部保持干爽，取出来后，再将袋子空气排净，系紧袋子口。
用这种方法的朋友要注意了，西红柿买回来后，记得要取出来擦拭干净，因为超市或者菜市场都喜欢在蔬菜表面喷洒水分，看起来新鲜度高，所以买好口不拿出来擦干净，西红柿很容易坏掉，除非当天完，如果要长时间保存，就需要按上面的步骤做，放冰箱就错了！
冰箱是一种能够保持低温来延缓食物腐烂的器具，现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机，用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱等，是现在家庭中必备的电器之一。
西红柿放冰箱的弊端西红柿放进冰箱的时间过长的话，会容易影响西红柿的口感，而且西红柿中含有较多的酸性物质以及糖分，若是将其放置在冰箱内，长期处于低温的环境，会破坏这些物质，使西红柿的营养有损。
西红柿可以放冰箱，但是一般不建议放冰箱，即使放进冰箱，时间也不能太长，否则容易冻伤。
