Question

小孩吃什么骨头汤最好

Answer 1

【特色炖棒骨】

准备食材：猪棒骨、葱、姜、蒜、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香叶、盐、香醋、料酒、白糖、生抽、食用油。

具体做法：

第一步：将大棒骨切成大块，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给棒骨排酸，然后再用流动的清水，冲洗两遍，将棒骨表面的血水清洗干净。

第二步：锅内加入适量的水，凉水下入棒骨，加入适量的料酒，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将棒骨捞出，用温水清洗干净后，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，加入适量的白糖，将白糖熬至融化，颜色变为红褐色时，放入沥干水分的棒骨，翻炒均匀后，加入适量的葱段、姜片、白芷、肉蔻、桂皮、八角、香叶，加入适量的生抽，翻炒上色。

第四步：棒骨翻炒上色后，加入适量的开水，大火煮开后，转小火，慢炖一个小时，然后加入适量的盐调味，再炖20分钟，最后，撒上适量的蒜末，加入适量的香醋，翻拌均匀，即可出锅。

Answer 2

排骨汤里含的营养很丰富，孩子在长身体时可以每天喝点汤，有助于身体发育。可以给孩子选择一个玉米香菇排骨汤，小朋友大概都会喜欢吃玉米，1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净，2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。