冬瓜除了炖炒还可以怎么做？
虾仁水晶冬瓜
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
食材：冬瓜，虾仁，老姜，小葱，小米辣，青椒
步骤：1、冬瓜去皮去瓤，切成7-8毫米的厚片，保持冬瓜原有的形状整齐地摆在盘子里（可以摆成一个圆形）。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
2、虾仁剁一下，剁好的虾仁放在盆里，放一点黄酒、少许胡椒粉、少许食盐，抓匀，放一旁备用。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
3、锅里加水，放上蒸格，把冬瓜放进去，盖上锅盖，水开之后蒸15分钟。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
4、老姜切姜末，小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈（不吃辣可不放小米辣），青椒切辣椒圈。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
5、冬瓜蒸好以后，把盘子里的水倒出备用，然后再冬瓜中间放上虾仁，继续上锅蒸2分钟（虾仁蒸太久没口感）。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
6、锅里加少许油，小火下入姜末、葱花炒香，然后加入蒸冬瓜的水，再加盐、少许生抽、耗油、少许白糖、少许鸡精（忌讳的朋友可不放），再勾入水芡粉，待汤汁粘稠下入辣椒圈，关火。最后滴几滴清油，搅拌一下淋在冬瓜上面。
冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩
注意事项：1、冬瓜蒸的时间一定要够，要把冬瓜蒸软蒸出里面的水。2、炒料时一定要用蒸冬瓜本身的水，吃起才有回甜的味道。
冬瓜除了炖、炒、煲汤，还可以做成小零食冬瓜糖。
1
准备好所以材料
2
冬瓜去皮去瓤洗净切成小段
3
用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀，（水与石灰的比率1000克水20克的石灰）放入切好的冬瓜浸泡5小时
4
将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净
5
再用水沸水煮5分钟捞起
6
将捞起的东瓜再用清水冲洗干净
7
放在晒架上凉干水份
8
将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀，腌制二天
9
把腌制好的东瓜放入锅中开大火煮
10
等糖汁快干时转小火煮，糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒，晒干为止
11
晒干后的东瓜糖
红烧冬瓜块的做法
食材用料
冬瓜 250克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
香葱 5克
盐 5克
鸡粉 5克
白糖 5克
耗油 10克
老抽 5克
淀粉 5克
料酒 5克
步骤：
把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用。
把葱姜蒜切末，香葱切成沫。
锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒
锅中放入清水300克。
依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟。
用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅。
出锅装盘，撒入切好的香葱沫。
酿冬瓜的做法
食材用料
冬瓜 600克
五花肉末 50克
姜末 少许
小米椒 1个
葱末 少许
料酒 少许
淀粉 1勺
胡椒粉 少许
味精 少许
蒜末 少许
生抽 少许
盐 少许
淀粉水 适量
步骤：
将肉末放入碗中
葱、姜、蒜洗净切成末
放入肉末里
加入盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌制入味
冬瓜洗净去皮，去瓤
用切花器，将冬瓜切成块
再用挖球器或者小茶匙，再冬瓜瓤的一面挖出小窝窝
放入腌制好的肉末
小米椒洗净切成小段
放入冬瓜上的肉末上面
上开水锅中蒸10分钟
备一小碗，调好淀粉水
将蒸好的冬瓜肉，端出锅
摆入另一个盘内
将汤汁倒入锅中，小火煮开
倒入淀粉水
淋入少许生抽拌匀
起锅倒入摆好盘的酿冬瓜上面即可。
还可以做凉拌冬瓜
需要配料：冬瓜，盐，生抽，陈醋，蒜，豉油
具体步骤
1 冬瓜去皮切片，水烧开冬瓜绰水2-3分钟，根据切片厚薄调整时长。
2 绰水后捞出过凉水，凉透摆盘。
3 炒锅放少许油,小火炒蒜末至微黄,炒出蒜香味儿,关火倒入豉油、生抽、陈醋,加少许盐。喜欢吃辣的朋友也可以加米椒,根据自己的喜好添加调味料。
4 浇汁，完成。夏季可以放冰箱冷藏几分钟更爽口。
食材用料
冬瓜 250克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
香葱 5克
盐 5克
鸡粉 5克
白糖 5克
耗油 10克
老抽 5克
淀粉 5克
料酒 5克
步骤：
把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用。
把葱姜蒜切末，香葱切成沫。
锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒
锅中放入清水300克。
依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟。
用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅。
出锅装盘，撒入切好的香葱沫。
酿冬瓜的做法
食材用料
冬瓜 600克
五花肉末 50克
姜末 少许
小米椒 1个
葱末 少许
料酒 少许
淀粉 1勺
胡椒粉 少许
味精 少许
蒜末 少许
生抽 少许
盐 少许
淀粉水 适量
步骤：
将肉末放入碗中
葱、姜、蒜洗净切成末
放入肉末里
加入盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌制入味
冬瓜洗净去皮，去瓤
用切花器，将冬瓜切成块
再用挖球器或者小茶匙，再冬瓜瓤的一面挖出小窝窝
放入腌制好的肉末
小米椒洗净切成小段
放入冬瓜上的肉末上面
上开水锅中蒸10分钟
备一小碗，调好淀粉水
将蒸好的冬瓜肉，端出锅
摆入另一个盘内
将汤汁倒入锅中，小火煮开
倒入淀粉水
淋入少许生抽拌匀
起锅倒入摆好盘的酿冬瓜上面即可。
