Question

西红柿鸡蛋汤美味可口，怎样做出来才好喝呢？

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Answer 1

想要做出好喝的西红柿鸡蛋汤，那么可以参考下我个人的做法。整体制作时间大概在10分钟左右。调料准备如下：少许白糖、盐、味精、十三香。一勺胡椒粉、一勺粉芡（挖奶粉用的勺子）。一个鸡蛋，一个小号的西红柿，紫菜若干。如果觉得喝汤吃不饱的话，可以购买一些饼丝。

先说做法，第一步就是把西红柿用水稍微煮一下。然后把皮拔掉，切成小块放入碗中备用。然后起锅烧油，直接炒西红柿。西红柿翻炒几下之后，用锅铲捣碎。如果是夏天的西红柿，可以少添一点水，极可能保证西红柿本身的汁水。如果是冬天的西红柿，就得多放一点水了。等水开的这段时间，将鸡蛋磕到碗里面，然后用筷子搅和均匀。水开之后先放鸡蛋，用锅铲轻推，打成鸡蛋花。

等待鸡蛋的蛋白和蛋黄凝固之后加入紫菜。紫菜看情形掰，想吃大口的就别掰的那么碎。之所以要等鸡蛋清凝固之后放紫菜，是为了防止未凝固的鸡蛋清和紫菜混合到一起。随后加入胡椒粉，搅拌均匀，此时汤的味道已经可以了，欠缺的是汤的粘稠度。为了提升粘稠度，就需要用到粉芡。将粉芡倒入小碗中，加点水搅匀。然后倒入锅中。在喝汤的碗内加入盐、味精，等待汤汁粘稠之后乘入碗中，加入香油和香醋，喜欢吃辣椒的可以滴两滴辣椒油。在做汤的时候最好不要直接往锅里放盐，因为如果一顿喝不完，就会在汤里面形成亚硝酸盐，对健康不是很好。（我也不是食品化学专业的，这说法也是听来的）

这个做法来源很有意思，6月份的时候比较忙，天天加班到晚上11点多，回到家躺在床上的时候已经1点左右了，早上6点半就要爬起来去单位。再加上晚上空调开的比较凉，到周六早上睡醒的时候，头疼的要命。然后莫名其妙的感觉想喝西红柿鸡蛋汤（虽然我天天做饭，但是我平时真的很讨厌喝汤，稀饭和胡辣汤也不咋喝）。花了十分钟弄了一碗，喝完之后就又躺床上睡觉了，醒了之后就感觉没事了。

Answer 2

西红柿鸡蛋汤是一个制作方法简单的家庭美味，制作时要将鸡蛋液打散，慢慢的沿锅边绕圈淋入锅中，锅中的水要提前烧开

Answer 3

首先在锅里面加入水，然后把它煮开，把切好的西红柿放进去煮，放一些食盐，然后碗里面打几个鸡蛋，放一点香油和葱花，打散加入一些水，然后均匀的倒在锅里面，形成蛋花，再次煮开就做好了，非常好喝。

Answer 4

首先把西红柿去皮切成碎丁，然后在油锅里面炒一炒，加适量水煮开后倒入打散的蛋液，加盐和味精，最后倒入水淀粉，关火即可。