炖鸡汤前的鸡要不要爆炒一下
20个回答
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炒一下还是有必要的，既能去除腥味，又能减少鸡油，炒完再炖汤口感会好很多。
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最好不要爆炒，会流失鸡肉的原本味道。
但是也有人煮汤的时候会爆炒一下，可以让鸡肉有嚼劲。
希望可以帮到您！
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可以的，我们这都喜欢这么煮出来的汤更香，汤更好喝，炒个半熟，放姜片。。就加冷水煮开一会就可以了~
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不用，要喝鸡汤，要保持营养的价值，就喝原汁原味的
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不必爆炒但一定要清水煮开5分钟再用热水清洗干净
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