Question

蛋白打稀了还能做蛋糕吗？

Answer 1

可以做，但是会不成型。

在制作蛋糕的情况下，是需要将鸡蛋清来开展消磨的，并且蛋清打发是一个较为关键的步骤，假如蛋白打发失败得话，虽然还能够制作蛋糕，但是会影响生日蛋糕的口味。蛋糕做起来以后是不容易绵软的，影响蛋清打发的原因是比较多的，温度，打蛋白方法都是会影响蛋白打发的。

扩展资料

蛋白越打越稀补救办法

1、滴几滴白醋或者柠檬汁

可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁，然后再继续打。

2、蛋白放冰箱冷藏几分钟

如果还是不能打发，可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出，再打。

3、放些泡打粉进去

如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉进去，然后再打，这样就能打发了。

4、加个蛋清再加点糖粉

加个蛋清再加点糖粉进去，因为蛋白打发过头了也会变稀变清。