Question

吃海鲜禁忌吃什么东西

Answer 1

吃海鲜只要食物足够新鲜，消化功能正常，无过敏症状，在常规的食用量的情况下，没有绝对不可以吃的东西。

对于健康人来说，营养还是要遵循食物多样化，营养均衡，鱼、虾、贝类等海鲜主要提供优质蛋白质，所以吃海鲜时搭配些粮谷类食物，新鲜的蔬果都是没问题的。

对于消化功能减弱的人群吃海鲜还是要注意以下这些问题：①控制好海鲜的食用量，选择新鲜的海鲜，充分烹调制熟；②消化功能弱的人，单独吃水果都会有不适的感觉，吃海鲜后就不适宜再吃水果了；③消化功能弱的人吃海鲜不要搭配冷饮。

对于血尿酸升高的人群，一般海鲜含嘌呤较高，控制好海鲜的量，不要再搭配啤酒，啤酒含嘌呤也高，其实不光是啤酒，酒精可促进尿酸的生成，减少尿酸的排泄，导致血尿酸升高，禁酒最好。

Answer 2

1、海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3。海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2、死贝类病菌毒素多多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3、海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　4、海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

　　5、吃海鲜后喝茶长结石

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　6、冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

　　7、海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
8、打包来的海鲜要冷藏

　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

Answer 3

海鲜不能与大量维生素C一起食用。

虾、蟹等甲壳类海产品含有一定浓度的“五价砷”，对人体无害。然而，当摄入大量维生素C时同时，“五价砷”会转化为“三价砷”，俗称“砷”，可导致急性砷中毒；在严重情况下，可导致急性砷中毒。不会危及生命。

2.海鲜不能和冷食一起吃。

海鲜在性质上是寒凉的，最好避免吃一些寒凉的食物，如蔬菜，如空心蔬菜，黄瓜，饭后不宜立即饮用，如苏打水、冰水、冰淇淋等冰饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等冷水果，以免引起身体不适。

3.海鲜不能和啤酒一起吃。

记住，喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌。

在吃海鲜的同时喝啤酒可能是许多人的习惯。海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和葡萄糖醛酸两种成分，啤酒中含有维生素B1，嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，从而引发痛风，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。在严重的病例中，病人全身都是红色的凸起、瘙痒、卷曲，无法行走。

Answer 4

吃海鲜后不能马上喝茶，茶叶单宁酸和海鲜中的钙结合形成钙螯合物难以吸收。如果你想喝可以喝白开水，或者是在吃海鲜两小时后喝。如果你吃葡萄、山楂、柿子的水果后吃海鲜,这些食物都属于寒性食物,一起吃会引起腹痛、呕吐、腹胀等等,建议四个小时后再吃海鲜。海鲜中含有五价砷，遇到维生素C会形成一种三价砷,三价砷是有毒物质，所以海鲜最好不要与维生素C一起食用。

Answer 5

吃海鲜最好不要同水果同食，也不要和寒性食物同食，海鲜一般都佐以葱姜，特别是姜，吃海鲜最好不要喝啤酒，同时食用容易引起痛风。