Question

羊肉炉怎么做好吃

Answer 1

羊肉炉

用料
主料羊排1500克香菇10朵栗子10个蒜头1头姜1块干辣椒5个
辅料当归2片桂皮3片枸杞4克香叶3片绍兴黄酒1瓶冰糖50克生抽3匙盐少许黑胡椒粉2克

羊肉炉的做法
1.
那么材料的需要比较多，购买还是很方便。很多人说我这里没有山羊肉，绵羊可以吗？绵羊肉也是可以的效果也是非常的好吃。闽菜系对于一些食材经常会加入一些香料及中药材，除了让食物的美味加成还顾及滋补身体的功效。所以这个食谱是非常适合冬日全家人一起围炉食用！话不多说...

2.
把羊排肉与羊肚处理好，在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗干净

3.
老姜切成片，油热后爆干使其成姜油

4.
在爆好姜后把姜推一边，放入冰糖炒出糖色

5.
炒出糖色后倒入羊肉及羊肚，并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会

6.
倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少许的盐 烧煮开

7.
煮开后转入高压锅响气压个10分钟

8.
待气阀掉下即可食用，可根据需要的量转入沙煲并加入蒜头。煲煮一会

9.
美味滋补的羊肉炉就这么完成了