Question

带鱼怎么做好吃又简单？

Answer 1

主料：带鱼800g。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、姜适量、大蒜适量。

红烧带鱼的做法

1、主辅料：带鱼、葱姜蒜。

2、把带鱼清洗干净。

3、热油，放入带鱼煎炸。

4、煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘。

5、锅留底油，放入葱姜蒜炒香。

6、放入煎炸好的带鱼。

7、旺火，烹入料酒。

8、再加适量醋。

9、加适量生抽或少许老抽。

10、最后加入清水。

11、加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。

12、旺火稍稍收汁，即可关火。

13、出锅装盘。

Answer 2

主料：带鱼350克。

辅料：油33克、胡椒粉2克、低粉22克、姜5克、盐2克、葱5克、淀粉33克、蒜5克、泡打粉6克、料酒22克。

干炸带鱼的做法：

1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状。

2、加入葱、姜、蒜。

3、加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右。

4、低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，并且加入炸鸡粉。

5、粉里加入适量水调成糊状，把带鱼裹上面糊。

6、下油锅中炸制表面金黄。端盘后撒上孜然。

7、成品。