川菜和湘菜都是以辣为主，这两种菜系的辣有什么不一样的地方吗？
14个回答
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川菜的辣主要是香辣，麻辣，比如说花椒，干海椒，还有芝麻的香味儿特别浓郁。香菜的那味是比较冲人的那种辣味带有香辣，但是很少有花椒的麻。
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他们的那肯定是有不同的味道，川菜的辣是香辣。湘菜的辣是麻辣。
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干辣湿辣的区别。湖南更喜欢干辣，更冲鼻子，四川的川菜重湿辣，能够适应当地的湿润气候。
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川菜的辣是以麻辣为主，而湘菜的辣是辛辣为主，让人吃了欲罢不能
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