Question

川菜和湘菜都是以辣为主，这两种菜系的辣有什么不一样的地方吗？

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Answer 1

个人感觉川菜是麻辣，湘菜是鲜辣，口味上有差别的。

Answer 2

两种辣的感觉是不一样的，而且川菜偏向于麻辣，而且吃了也会让人的舌头发麻，也会放很多的麻椒，同时也会加入很多的干辣椒。但是湘菜的辣会使用一些鲜辣椒，而且有一些菜品也会有稍微甜的味道。

Answer 3

川菜和湘菜都是以拿为主，这两种菜系的拿肯定是不一样的，川菜的辣会更辣更而湘革会次一些。

Answer 4

川菜是偏向于麻辣的，一般会选择干辣椒。湘菜是偏向于香辣的，一般会选择小米椒，而且会有一些菜是有臭味的，用的辣椒会有很大的不同，所以就会有不同的特色菜

Answer 5

川菜它的辣是麻辣，吃起来会让舌头感觉到发麻。而湘菜的辣里面是会加一成分，它的味道是甜辣，闻起来特别的鲜香。