Question

炸排骨用几成油温，然后炸多久才熟？

Answer 1

变黄金色就好了

Answer 2

人家问多久熟，下面一堆答非所问

Answer 3

排骨须先开水焯一遍，作用去除血沫等杂质，且可焯成8成熟。然后下油锅，油要5成热，关至小火，排骨裹面糊下郭，炸至金黄即可...因为刚才已焯过一遍，所以熟得快。

Answer 4

　　炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。
　　【主料】
　　排骨 500克、 植物油1500克。
　　【辅料】
　　鸡蛋 20克、面粉 100克、 白芝麻50克。
　　【方法】
　　1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
　　2、捞出沥水。
　　3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
　　4、 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
　　5、搅拌均匀。
　　6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
　　7、 放入排骨炸到八成熟捞出。
　　8、 油烧至九成热、放入排骨复炸。
　　9、出锅装盘

Answer 5

你想怎么吃我是厨师