“哪些食物不宜存放在冰箱中?”,

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鱼可欣歧媚
2019-09-21 · TA获得超过3.7万个赞
知道小有建树答主
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以下的食物不宜存放在电冰箱中:
1.面包
不宜入冰箱:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
2.黄瓜、青椒不宜久存冰箱:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉:将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
5.火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
6.巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
7.鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
南京金实
2024-11-04 广告
冷冻机的日常维护包括多个方面,如检查设备的运行状态、清洁和保养部件、检查制冷剂的量和质量等。具体来说,要定期检查压缩机的运行声音和温度是否正常,冷凝器和蒸发器的散热效果是否良好,节流装置和控制系统是否工作正常;同时,要定期清洁设备的表面和内... 点击进入详情页
本回答由南京金实提供
匿名用户
推荐于2016-09-19
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香蕉:在12度以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
番茄:番茄经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味消失,不容易煮熟,时间久了局部或全都果实会呈水浸状软烂。
黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻伤——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4度至6度左右,而黄瓜贮存适宜温度为10度至12度,青椒为7度至8度。绿叶菜要放进保鲜盒,冰箱温度控制在0到4度之间,才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗,也不能放太长时间。土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜室温下保存就可以了,不需要放冰箱。
火腿:若在冰箱中贮存,其中的水分极易结冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质量就会明显下降,使保持期限大大缩短。
面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,在低温下(冷冻点以上)老化更快。
巧克力:冰箱内的储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。而且,冷藏后表面结霜的巧克力还失去了原来的醇厚香味。
柑橘类水果:橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱,柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱,延长保质期。
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睿爸生涯规划
2020-11-17 · 睿爸:专栏作者,家庭教育指导师,生涯规划师,两孩爸爸
睿爸生涯规划
采纳数:1404 获赞数:603639

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有哪些食物是不宜在电冰箱内储存的?#星知计划#

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