Question

如今又红又大的番茄，为什么没有了过去的“番茄味儿”？

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Answer 1

西红柿口感不好的原因之一是品种，一是营养，营养跟不上口感就不好了。钾是决定口感的主要成分，口感不好的原因是钾没有被西红柿扭曲。一般来说，西红柿的第一棵口感较好，第二棵次之。现在不管是水果还是蔬菜，以前都不好吃。比如前几天买了一点猕猴桃，第一次买的时候硬了，就放着自然熟了，结果软了之后就毁了，有些心里空荡荡的。

)如果水果只是一个例子，西红柿也一样。以前的西红柿饱满，味道酸甜多汁，现在的西红柿没有任何汁液。随着生活水平的提高，水果成为每个家庭日常生活中不可缺少的食品，小时候吃的水果大多是门口自己种植的，很少自己生活。当时水果吃得特别甜，西红柿卖得不好，但吃起来很软，酸甜可口。比较超市的西红柿，吃自己家的种子。

没有对比就不会受伤，农村估计会在自己家里种蔬菜。我每次回家的时候，不管是白菜还是西红柿，都喜欢带回来吃。可以清楚地感觉到家里种的食物应该很好吃。这与烹饪无关，与我们的食材非常相关。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (莎士比亚，哈姆雷特，食物)现在的西红柿经销商说，好看、大、红、圆，但吃起来不好吃，一点西红柿味道都没有。

是因为我们的生活水平提高了，对食品的要求也提高了吗？不是这样的。我们的味蕾没有错。肯定今天的西红柿没有以前的味道。5、6月份的西红柿口感比较好，冬天的西红柿口感不太好。因为生长周期长，从60天到80天成熟，光线不够。夏天西红柿45天就熟了。有些果实已经熟了。表皮是绿色的，有些表皮是红色的，但还不成熟，与生长期间的长度和环境有很大关系。

Answer 2

现在的番茄能够又大又红主要是以药物为主，土壤已经被化肥污染的特别严重了，现在大部分的番茄都是大棚番茄，所以没有番茄味儿了。

Answer 3

因为现在的番茄为了运输方便，所以在不熟的时候就会摘下来，所以看着虽然很红，但其实不好吃。

Answer 4

主要是因为现在的番茄都是杂交品种，在保证产量的同时却不能兼顾口味。