Question

羊肉汤做法

Answer 1

　　导语：好喝又健康的`羊肉汤怎么做呢，我推荐它的做法大全给你吧。

　　羊肉汤做法大全

　　家常羊肉汤

　　材料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

　　具体步骤：

　　1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片;

　　2.葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎;

　　3.将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀;

　　4.往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜;

　　4.炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

　　5.油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

　　补血羊肉汤

　　材料：药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

　　做法：

　　1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

　　2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

　　滋补羊肉汤

　　材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

　　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

　　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。