Question

红烧肉加什么配菜

Answer 1

红烧肉可以加的配菜有：竹笋、土豆、大蒜、虎皮蛋、豆腐皮等。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，主要以五花肉为制作主料，而且锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉的做法各地会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。