Question

番茄肉酱意面，新手在家怎么做呢？

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Answer 1

儿子非常喜欢吃必胜客的番茄肉酱意面，每次去必点。奈何囊中羞涩，于是自己在家研究做法，味道还真不错，孩子吃的狼吞虎咽，老母亲甚是欣慰。

一，准备食材。

洋葱剥去外皮切成小细丁，一个大的番茄（要多汁熟透的）顶端用刀轻轻划十字，放在热水中烫一分钟，轻松剥皮切成小丁。香芹去叶切成小段，半根胡萝卜去皮切碎末。肥瘦相间的五花肉切成小丁，加食盐，五香粉，料酒，黑胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟。

二，炒番茄肉酱。

平底锅加热，放一块黄油，融化后倒入肉丁，开小火煸炒，肥肉部分有油脂煎出来，炒熟变色后盛出来。

锅中放入蒜末，洋葱，胡萝卜，煸炒出香味后倒入番茄，加入三大勺的番茄沙司（番茄酱要是浓稠的那一种，并且要多放一些，味道才会浓郁），炒出汤汁后，倒入肉丁和西芹，放少许的清水，加入一片芝士片（相当于中式餐的淀粉勾芡，会让肉酱变得更粘稠，没有可以省略）翻炒焖煮10分钟，让肉丁充分入味。变得粘稠后盛出来就可以了。

三，煮意面。

如果放水大火烧开后，加入一勺食盐，放意面煮熟，捞出来控水，点几滴食用油搅拌。放油的作用是，可以避免在食用的时候面坨在一起。面中浇上番茄肉酱，撒上些黑胡椒粉或者黑胡椒汁搅拌均匀，就可以美美的享用了。

很多小伙伴会问黄油可不可以用普通的食用油替代，原理上是可以的，但是做出来就是中餐的炸酱面了，所以最好还是用黄油，会更香甜，这才能吃出西餐的味道。赶紧去试试吧，十块钱就能让全家吃到饱，比去外面吃太划算了呢。

Answer 2

制作的方法就是，先把意大利面放入锅中煮熟，然后放入盘中，再将番茄肉酱放入锅中熬至浓稠，然后放入一些西红柿，将番茄酱捞出来之后撒在意大利面的上面，这样就制作好了意大利肉酱面。

Answer 3

自己在家里面制作的时候，就需要把面条放到锅里面煮熟之后，然后再起锅烧油，把肉酱放到锅里面翻炒均匀，再倒入番茄之后浇在面条上面。

Answer 4

你可以买现成的肉酱和番茄汁回去自己加工一下然后在做，自己煮酱比较麻烦，炒香洋葱蒜然后加入现成的酱调味然后加入煮好的意大利面烩制入味最后装盘。

Answer 5

先把意大利面煮熟以后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的葱花姜末蒜末，然后到肉适量的猪肉末，加入生抽蚝油，然后倒入适量的番茄，炒出红汤以后，再加入适量的番茄酱，炒香以后再把意大利面放入，再加入适量的盐鸡精，翻炒均匀即可。