Question

纳豆的制作方法全过程

Answer 1

纳豆的制作方法如下：

主料：干黄豆170克、白糖40克、清水适量3人份。

辅料：纳豆菌粉4克。

1、干黄豆用清水浸泡一夜。

2、浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。

3、在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆。

4、待烹饪程序结束，压力归零后开盖，蒸好的黄豆，颜色已经变深，用汤匙搅拌黄豆与盘中的汤汁混匀。

5、蒸好的黄豆平铺放入纳豆机的虑筐中，静止一会滤掉水分。

6、待水分基本滤干后，提起篮子不再往下滴水即可，把菌粉洒在黄豆表面，用干净的勺子拌匀。

7、盖好盖子，接通电源，选择纳豆功能，时间默认16个小时，可以放心的让机器工作了。

8、纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的；纳豆机的黄豆发酵兰的四周具有通风口，有利于纳豆菌的生长。

9、发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子，用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用，也就是纳豆的后熟。

10、成品如下。