易怒烦躁没耐心想发火（脾气暴躁、易怒、动不动发火）
你是不是一饿，就 容易发火，想打人 ？
你是不是很难控制情绪，有时候 一点就着 。
你是不是一冲动，脾气一上头，可能会做出一些 疯狂举动 。
社会压力越来越大，人也变得越来越浮躁，暴力事件在我们身边，越来越多。
我们往往将暴力行为，归结为 社会心理因素 ，而随着对 饮食与神经症状 关系的探索，慢慢地很多研究者发现：
正确的饮食与营养，可以减少暴力行为，减少犯罪率。
今天，我们就从这个角度出发，来谈一谈 食物与人的暴力行为 之间的关系。
饮食营养对行为的影响
长期的暴力行为，往往与精神疾病有关，如精神分裂症、人格障碍、多动障碍（ADHD）和创伤后应激障碍。
暴力行为的背后， 饮食和营养 是一个不可忽视的危险因素，对于一个孩子来说， 早期营养 可能在未来行为上起着关键作用。
研究发现，儿童3岁时营养不良，可能未来在青年时期，会产生更多反社会的攻击行为。
Reducing early malnutrition may help reduce later antisocial and aggressive behavior.
还有研究报告称， 营养补剂有助于减少年轻囚犯的暴力行为 。
研究中，221名罪犯在1~3个月的时间里，一部分服用营养补剂（必需脂肪酸、维生素和矿物质的混合物），一部分服用安慰剂做对照。
结果发现，服用 营养补剂 的囚犯暴力事件 减少了34% ，而 安慰剂组 暴力事件 增加了14% 。
这初步说明了， 食物、营养与人的行为之间 存在某种关联，我们吃的食物，至少在一定程度上，对人的暴力行为产生了影响。
低胆固醇，更容易暴力
Mark43岁那年，医生说，他的总胆固醇水平超过了200mg/dL。
依据传统治疗方法，医生给他开了降胆固醇的 他汀类药物 ，他的胆固醇降下来了。
但随之而来，他的 情绪也低落下来了 ，他开始与 焦虑和抑郁情绪 作斗争。
Mark的情况并非个例，多年以来，很多研究都发现， 低胆固醇水平与抑郁、自杀、暴力等冲动行为有关 。
2009年，《精神病学研究杂志》上一项研究跟踪了近4500名美国退伍军人15年。④
研究人员发现，胆固醇水平低的抑郁男性，比其他男性非自然死亡（自杀和意外等）的可能性 高7倍 。
Result
A significant interaction was detected for low cholesterol × morbid depression (p < 0.005), whereby those with both at baseline were ∼7 times more likely to die from external mortality (HR = 6.5, 95% CI = 3.07–13.76).
一项针对40~70岁男性的研究发现， 与胆固醇较高的男性相比，长期胆固醇低的男性『抑郁的概率更高』 。
另外，瑞典一项研究发现，胆固醇低的女性，比其他女性遭受的抑郁症状要严重得多。
除了抑郁症引起的自杀行为以外，低胆固醇也与 对他人的施暴行为有关 。
瑞典研究人员通过比较近8万人的胆固醇水平与随后因暴力被捕的人数，得出结论： 低胆固醇与犯罪暴力密切相关 。
Conclusions: Adjusting for other factors, low cholesterol is associated with increased subsequent criminal violence.
对于胆固醇与抑郁症及暴力行为之间的关联，有研究人员推测，低胆固醇会 导致大脑中5-羟色胺受体数量的减少，从而抑制了5-羟色胺或其他神经递质的产生 。
还有研究发现，吃素的人， 攻击性更强 ，可能是因为他们的胆固醇更低吧，我们的后台，也会经常被 素食者攻击。
法国有一段时间，很多肉店都被素食者攻击。
（法国某个肉店被攻击后的样子）
大脑是人体内胆固醇含量最高的器官，胆固醇对人行为的影响，可能也与大脑功能的改变有关。
尽管胆固醇在人类健康和生理机能方面有着至关重要的作用，但目前它仍受到医学界的 诋毁 。相关阅读——『胆固醇』，营养学上最大的冤案，比窦娥还冤....
除了胆固醇外，长期酗酒，营养不良，也容易助长人的暴力行为。
吃糖，营养不良，增加暴力倾向
有的人长期吃大量 没营养、对身体有慢性毒害作用的加工食品 ，慢慢开始营养不良。
他们体内 缺乏必要的营养素 ，不仅会影响身体健康，还会影响心理健康，引发 行为上的异常 。
以下，我将进一步详谈，那些与人的暴力行为相关的食物成分。
→糖可以让人快乐，也会让人易怒
现在，为了增加食物的风味和口感，糖以各种形式出现在我们的饮食里。
18世纪时，人均糖摄入量 不到10磅 ，而今天，每年人均糖摄入量约为 180磅 。
2009年，《英国精神病学杂志》发表了一篇历时40年的研究，参试者多达17415位。
研究人员在参试者10岁时，对他们的饮食进行调查，随后，研究人员一直与孩子们保持联系，并监测他们 暴力行为的相对发生率 。
他们发现，那些 10岁时常吃糖果甜品的孩子，在34岁时因暴力犯罪的可能性明显更大 。
还有研究发现， 青少年每天摄入的糖含量，与他们的行为之间有显著相关性 。
吃过量糖的青少年，更容易产生 暴力 ，酗酒，抽烟的不良习惯。
CONCLUSIONS:
Findings suggest that unhealthy nutrition such as the intake of large quantities of sugary drinks and sweets and chocolates could be seen as a "red flag" signaling potential involvement in multiple risk behaviors.
2011年，另一项研究发现， 喝含糖饮料与暴力行为之间存在显著相关性 。
Conclusions
There was a significant and strong association between soft drinks and violence.
类似的研究还有很多，他们把矛头纷纷指向了糖，为什么吃糖会与暴力行为牵扯在一起呢？
吃高升糖食物，容易使血糖 急速升降 ，引起 血糖的不稳定 ，导致低血糖。
很容易引发 情绪上的不稳定 ，导致焦虑和易怒情绪。
高糖饮食会刺激胰岛素过度释放，短时间内血糖降下来后，又很容易陷入低血糖。
低血糖会导致大脑分泌谷氨酸——一种神经毒素，它会导致焦虑、抑郁、愤怒、恐慌和暴力行为。
很多专家认为，高碳水饮食引起的低血糖，可能是很多暴力行为的重要原因。
→加工食品吃太多，更容易暴力
加工食品中往往含有大量的 反式脂肪酸 和 食品添加剂 。
反式脂肪大部分是人工合成的，它主要存在于快餐、油炸食品和“垃圾”食品中，如烘焙食品和大部分零食。
2012年，发表在《公共科学图书馆》上的一项研究发现， 反式脂肪除了增加患心脏病和中风的风险以外，还可能与易怒和攻击性有关。
（反式脂肪摄入与攻击性）
Conclusions: This study provides the first evidence linking dTFA with behavioral irritability and aggression.
另外，根据2009年发表在“欧洲临床营养学杂志”上的一篇文章，添加到食品中的 人工色素和防腐剂会影响儿童的行为 。
所以，当孩子一段时间内突然变得 多动易怒 ，可以试着给他补充营养，让他少吃一些“垃圾”食品。
多吃一些原生态的食物，一些 优质的肉类和好的脂肪 。
→缺乏这些营养，也可能引发暴力行为
比如：大脑中有许多维生素D受体， 维生素D与5-羟色胺、意志力密切相关 ，当缺乏维生素D时，人可能就容易表现出一些失控行为。
所以，多晒晒太阳，真的可能让你的心情也变得更加阳光哦。
同时，维生素B12缺乏，会导致易怒和攻击行为 ，以及疲劳、心跳加快、失眠和胃部不适等症状，维生素B12，只来自动物性食物，素食者很容易缺乏。
很多重要矿物质的缺乏 ，也与精神障碍有关，如，缺锌与人的愤怒情绪、攻击性和敌对行为有关。
omega-3缺乏， 会导致额叶皮质和垂体出现更多异常，并伴有行为障碍，而通过食用富含omega-3的蛋黄或猪脑，行为障碍便能得到缓解。
→醉酒容易引发暴力行为
我们经常看到，很多人喝完酒，就容易找事，引发暴力行为。
大量饮酒后，额叶前皮质在大脑中负责处理注意力、计划决策、情绪等， 饮酒会使额叶前皮质变薄，导致非理性行为 。
关键的瘦龙说
多吃肉 的低碳水饮食，真的让我的情绪变得 更加稳定，更有耐心，也更加专注 。
有些小伙伴，可能在过渡期出现多巴胺缺失的问题，因为身体缺少了糖（多巴胺），就可能出现情绪不稳定的情况。
但是，适应后，你会发现不再需要糖了， 吃肉也很快乐。
动物性蛋白质和脂肪，对于人脑和神经系统，都非常重要。相关阅读→要想『脑子』好，还得多 “吃”肉....
糖和加工食品 也会影响人的暴力行为，Sylvia Onusic博士在她的文章“暴力行为：一目了然的解决方案”中写道：
“暴力行为不断增加，影响最大的因素是， 加工食品 泛滥，以及儿童和青少年营养的流失。”
食物进入人体后，会直接影响我们的激素水平，会影响人的 情绪，大脑和行为 。
要想减少暴力行为，饮食中要注意这3点： 胆固醇不能太低、吃肉喝脂肪，少喝酒， 以及 注意补充营养，少吃糖和加工食品 。
当然，暴力行为是很多因素综合产生的结果，包括 创伤性脑损伤、药物滥用、 不 稳定的家庭环境 、以及环境中的某些化学物质等。
有时，只改善饮食营养，可能也很难对暴力行为产生明显的影响，这是个循序渐进的过程， 不能急于求成 。
相信在未来，营养学会在精神病学领域，作为一种重要的 辅助手段 ，得到更多的重视。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
写健康科普4年，每天都被人骂，被人质疑
让我坚持下去的，是每个小伙伴的正面反馈
希望大家多给我反馈，多互动，谢谢大家的感受体会
也希望友友们多多传播低碳的理念，让更多的人受益。
