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锌元素属于人体的微量元素,有重要的生理功能,主要在海产品、动物内脏中含量比较高,并且食用肉类后分解产生的氨基酸,还能促进人体对锌的吸收,从而更高效的提高锌的吸收利用。一般动物性食物是补锌的主要来源方式,而主食、蛋类、水果、蔬菜中含锌量很低。
1、海鲜:含锌最高的食物是牡蛎,其他的海产品比如海贝、蛤蜊、鲍鱼、海鱼等都含锌;
2、动物肝脏和瘦肉:比如猪肝、瘦羊肉、瘦牛肉等,是食物补锌的主要来源方式;
3、乳制品:乳制品中含锌比较低,但是人体对乳制品中锌的吸收率比较高;
4、干果:常见的核桃、腰果、杏仁、花生、榛子、开心果、葵花籽等都含锌;
5、主食:小米含锌比较高,此外燕麦、大麦、荞麦中都含锌;
6、水果:水果含锌少,如果一定要通过水果补锌,含锌的水果有苹果、橘子、柠檬、香橙、荔枝、猕猴桃、香蕉、草莓、甜杏等;
7、蔬菜:如菠菜、胡萝卜、白菜、韭菜、芹菜含锌,但含锌很少。
如果确认锌缺乏,通过食物补锌效果比较有限,必要时可服用锌补充剂。
1、海鲜:含锌最高的食物是牡蛎,其他的海产品比如海贝、蛤蜊、鲍鱼、海鱼等都含锌;
2、动物肝脏和瘦肉:比如猪肝、瘦羊肉、瘦牛肉等,是食物补锌的主要来源方式;
3、乳制品:乳制品中含锌比较低,但是人体对乳制品中锌的吸收率比较高;
4、干果:常见的核桃、腰果、杏仁、花生、榛子、开心果、葵花籽等都含锌;
5、主食:小米含锌比较高,此外燕麦、大麦、荞麦中都含锌;
6、水果:水果含锌少,如果一定要通过水果补锌,含锌的水果有苹果、橘子、柠檬、香橙、荔枝、猕猴桃、香蕉、草莓、甜杏等;
7、蔬菜:如菠菜、胡萝卜、白菜、韭菜、芹菜含锌,但含锌很少。
如果确认锌缺乏,通过食物补锌效果比较有限,必要时可服用锌补充剂。
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成人补锌建议多吃含锌丰富的动物性食品,含锌丰富的动物食品,主要包括各种肉类,无论是牛肉、羊肉、猪肉都有丰富的锌,而且各种海产品,比如海鱼、海虾、海蟹含锌同样丰富,而各种蛋类,包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,也是补锌很好的食品,还要适当多吃一些奶制品,无论是鲜牛奶或者酸奶都含丰富的锌。
此外,还要注意某些植物性的食品,像豆类、坚果,含锌同样的丰富,应该多种含锌丰富食材交替的食用,这样不仅有助于锌的补充,而且营养也均衡。如果有些人锌缺乏明显,还应该在医生指导下选择有效的锌制剂,要掌握好剂量,因为食物当中含锌的剂量不会造成锌过量,但是药物补锌,如果剂量没有掌握好有可能造成锌的中毒。
此外,还要注意某些植物性的食品,像豆类、坚果,含锌同样的丰富,应该多种含锌丰富食材交替的食用,这样不仅有助于锌的补充,而且营养也均衡。如果有些人锌缺乏明显,还应该在医生指导下选择有效的锌制剂,要掌握好剂量,因为食物当中含锌的剂量不会造成锌过量,但是药物补锌,如果剂量没有掌握好有可能造成锌的中毒。
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成人补锌可以多吃一些海产品、动物内脏。因为锌元素主要存在于海产品、动物内脏当中,其他食物里的含锌量比较少比如水、主食、蛋类等含锌非常少,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。含锌比较丰富的食物主要有瘦肉、猪肝、鱼类等,其中以牡蛎含锌最高,动物性的食品含锌量普遍比较多,动物性蛋白质分解以后产生的氨基酸还能够促进锌的吸收,植物性食品中锌比较少。
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