Question

怎么样辨别真假蜂蜜

Answer 1

蜂蜜按物理性状分为液态蜜和结晶蜜两种，像椴树蜜，枣花蜜、荆花蜜就比较容易结晶。怎样鉴别蜜的真假呢？
为你介绍了以下6种方法：
1．检验蜂蜜是否掺水，可用一根筷子垂直地插入要检验的蜂蜜中，再提起来，观察其滴在毛边纸上的形状。
　　如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
　　2．检验蜂蜜是否含白糖，可取一点放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜将会很快融化，含白糖的蜂蜜则不会很快融化。
　　3．尝味道。纯正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的时间要长一些，而假的蜂蜜尝起来甜味很快消失，甚至还会留下苦味。
　　4．检验是否掺有饴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往里面逐渐加入酒精，如出现白色的絮状物，就表明掺有饴糖。
　　5．检验是否掺有其它杂质。将烧红的铁丝插入蜂蜜里，拿出来观察，如果铁丝是光滑的说明蜂蜜不含杂质，如果铁丝上凹凸不平，说明蜂蜜不纯净，含有杂质。
　　6．观颜色。真的蜂蜜色泽浅黄、透明。掺有红糖的则颜色偏深，掺有白糖的颜色浅白。

Answer 2

有5种方法可以辨别真假蜂蜜：

一、看蜂蜜的光泽和颜色，真蜂蜜是浅白色质地，淡黄色或琥珀色。

二、问味道鉴别，真蜂蜜有淡淡的花香味，假蜂蜜闻起来有刺鼻的异味或浓厚的水果糖味。

三、通过浓度鉴别，真蜂蜜滴在白纸上会成珠，不会渗开。

四、通过温水鉴别，真蜂蜜滴入温水中，摇晃后，水会变浑浊；假蜂蜜不会变浑浊。

五、倒置蜂蜜瓶，真蜂蜜的含水量低，质感黏稠，将密封好的蜂蜜瓶倒置，会发现在瓶口处的空气很难上浮起泡。