Question

黄瓜怎么做才好吃

Answer 1

凉拌黄瓜好吃，做法如下：

1、准备三根黄瓜洗干净。

2、切去两头部分。

3、用刀拍开。

4、切成段，放入大点的容器中。

5、蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中。

6、黄瓜中加入蒜子和小米椒，两勺生抽。

7、两勺陈醋。

8、一小勺盐。

9、一勺白砂糖。

10、用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好。

Answer 2

1、小炒黄瓜片
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。热锅倒油，滑散肉片。加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味，关火，淋入少许香油即可。
2、蓑衣黄瓜
将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。切完一面，将黄瓜反面，(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断，一直切到黄瓜尾部。切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。加入生抽，加入白糖、鸡粉。，最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可
3、黄瓜炒蛋
胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身，鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液，鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。
4、黄瓜爆肉丁
里脊肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。黄瓜洗净切成小丁备用。炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。