Question

鱼眼睛发白是新鲜的吗

Answer 1

鱼眼睛发白是新鲜的，鱼的眼球突出，并且眼睛显得明亮透明的会比较新鲜。如果眼球已经凹陷进去，整个眼睛浑浊得没有光泽，这样的鱼就是不怎么新鲜了。

鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，功效极大，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

鱼的注意事项和重点须知：

可以用手轻轻的揭开看下鱼鳃是不是鲜红的，闻一下有没有腐臭味，鲜红并且没有腐臭的比较新鲜。如果腮是被染成红色的，用手摸摸就会褪色，说明不够新鲜。鱼肚白大家都知道，鱼肚白不膨胀，颜色粉红，这样的鱼比较新鲜。

如果鱼肚颜色呈淡绿色，腹部鼓起来，有破裂，肛门暗褐色突出，这样的鱼就不新鲜了。鳞片有光泽，比较干净，不容易脱落的鱼比较新鲜。鳞片黯淡无光，有粘滚，容易脱落的鱼就不新鲜。鱼片容易掉的，手一摸就掉了一大片，当然，对于没有鳞片的鱼需要用其他方法辨别。

以上内容参考：百度百科——鱼