Question

真空包装的红肠常温能放多久?

Answer 1

真空包装的红肠常温三天内是没有问题的。

塑封红肠常温保存的话也要看气候温度，在冬季0-4℃下，可以保存1个月，必须是不潮湿、不暴晒的情况下。如果是夏季那建议放在冰箱中保存2周时间。如果是春秋季节，环境温度在15℃，可以保存1周之久。塑封红肠都是真空包装，不能过分挤压。

购买红肠的时候，要先观察下红肠的生产日期，根据生产日期来决定保存时间。这种红肠最适宜的保存温度是20度，湿度要低于60%，可以不用放在冰箱里，只要放在阴凉、通风处保存即可。

红肠最好在2、3个星期内吃完，不建议保存太长时间，因为保存的时间越长，其新鲜度就会下降。如果处于夏季，就不要常温保存了，应该放在冰箱冷藏层，并将温度调刀4度左右。这种温度大约可以保存4个月左右。

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塑封红肠就是真空包装，过塑后能够随身携带，因为红肠大多都是东北的特产，所以许多去东北旅行的人都会带一些塑封红肠回家，直接放入背包中带上火车，三天内是没有问题的，回家后记得适温保存即可。

红肠选择优质猪肉味原料肉馅，肠衣则选用的猪肠或者牛、羊肉肠都可以，加入淀粉和多种调味料，经过了腌制等多重工序制成，所以红肉从另一个意义上讲也属于熏肉，比较耐放，就是要防潮。

红肠吃的时候最好把外皮红衣去掉，因为红肠在制作的时候会添加红曲粉、胭脂等色素，让颜色更加鲜艳，但是红曲粉中野含有桔霉素，吃多了对人体会产生一定的副作用，但不经常吃的话，少剂量还是安全的。