Question

自热米饭能不能带上火车?

Answer 1

自热米饭能带上火车。

根据《铁路旅客运输规程》规定，火车上禁止携带易燃易爆物及各种违禁品，而自热米饭并不属于违禁品，关于这种食物也并没有禁止携带的规定，所以是一般情况下乘坐火车是可以使用自热米饭的。

虽然规定可以携带，但是在操作过程中一定要注意步骤，加热包是一次性物品，使用完之后也要妥善处置。

方便米饭的优缺点：

方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。方便米饭有多种类型，生产工艺不尽相同，均要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。

然而生产的方便米饭，普遍存在复水性差，口感和复水速度都与传统米饭差异较大。影响方便米饭品质的因素很多，储藏过程中发生的老化现象是影响方便米饭品质的一个重要因素。

方便米饭在储藏过程中，大米淀粉的特性会发生不同程度的变化，这些变化包括：淀粉分子产生自组织现象，形成结晶、粘性下降、分子的柔性减弱、凝胶硬度上升等，这些现象都是淀粉的老化特性。这些变化的产生将会方便米饭的品质产生重要影响。