Question

杏鲍菇会不会太粗?

Answer 1

杏鲍菇不会太粗。

杏鲍菇其实有粗细之分，很多人以为粗和大的杏鲍菇是好的，其实这样的杏鲍菇非常老，而且非常容易出现容易买到空心的杏鲍菇，这样的杏鲍菇的口感非常差。

还有可能是杏鲍菇涂抹了膨大剂，这样的杏鲍菇非常粗，个头非常大，这样的杏鲍菇口感差，吃多了对于身体不利。建议选择个头粗细适中，建议长度为15mm左右的杏鲍菇，不要太粗，也不要太细的杏鲍菇。

挑选杏鲍菇注意事项

看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

看菌柄：先看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了嚼劲，熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10厘米左右为佳，过大过小都不好。最后看柄菌颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

以上内容参考  百度百科-杏鲍菇