Question

黄膘牛肉是什么牛?

Answer 1

黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙,而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。

黄牛肉的营养价值

黄牛肉也是牛肉的一种，是品种不同。但是它有着牛肉的养生保健的功效，而且保健作用还是比较大的。黄牛肉是属于温热性的食物之一哦，而且还可以有补气血的作用，对于提高体质是有好处的呢。黄牛肉的好处有很多，来看看关于黄牛肉的保健功效吧。

黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。

黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，猪肉却高达292克。黄牛肉可以有补气血的作用，对于身体虚弱，气血不足的情况有一定的改善的作用和效果，而且还可以提高体质。