鹌鹑蛋可以放微波炉加热吗？
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鹌鹑蛋可以用微波炉加热，但建议去壳。
首先将鹌鹑蛋去壳后，为了保险起见，最好在鹌鹑蛋上用牙齿扎几个洞，因为蛋白包裹着蛋黄，因此在加热的过程中，很容易引起鹌鹑蛋裂开，扎洞是方便气体流通，减少鹌鹑蛋裂开的情况，加热时间不宜过长，若加热过久容易使鹌鹑蛋裂开，并且导致鹌鹑蛋的口感不好，一般中温5分钟即可。
加热鹌鹑蛋的其他方法
冷水下锅加一点食盐水沸后在煮3分钟捞入冷水中。加热鹌鹑蛋要用冷水下锅，热水下锅会缩短加热时间，会让鹌鹑蛋外壳受热破裂，还会流失鹌鹑蛋的营养成分。
冷水下锅煮的话，可以让鹌鹑蛋受热均匀，不出现破壳，冷水下锅后加一点食盐使鹌鹑蛋不沾壳，不破壳，煮沸后在煮3分钟，捞入冷水中，这样可以防止口感变老，口感最好。
以上内容参考 百度百科-鹌鹑蛋
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