Question

绿豆芽好吃还是黄豆芽好吃？

Answer 1

豆芽是一年四季都“应季”的新鲜蔬菜。其中黄豆芽和绿豆芽是人们经常吃的豆芽菜，那么你知道它们在外观、营养等方面都有哪些区别吗？

黄豆芽与绿豆芽，有何不同？

1.制作原材料

黄豆芽和绿豆芽是不同的豆制品发芽制成的。黄豆芽是以黄豆为原料制作而成的，其中包括了黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等；绿豆芽是以绿豆为原料制作而成的，其中囊括了绿豆的营养价值，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。

2.外观

黄豆芽的芽苗壮实，豆瓣比较大，呈黄色；绿豆芽看上去更纤细，豆瓣也更小，呈浅绿色。

3.营养价值

黄豆芽的蛋白含量、钾含量要高于绿豆芽；绿豆芽的热量只有黄豆芽的一半，并且脂肪和碳水都比黄豆芽低，所以更适合减肥的朋友吃。

4.口感

黄豆芽比较结实，口感更清脆；绿豆芽吃起来则更嫩、更软。

5.烹饪方式

黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤；绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。

吃豆芽要注意这些事

1.不要生吃豆芽

无论是黄豆芽还是绿豆芽，都不要生吃。豆芽是在温暖湿润的环境中发出来的，这样的环境也特别容易导致细菌生长繁殖。如果豆芽感染了致病菌，又没有充分加热，大量吃很可能会引起食物中毒。

2.不要多吃

黄豆芽和绿豆芽都属于性寒的食物，脾胃虚寒以及患有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良的人不要多吃，以免给脾胃造成更大的伤害。

3.选择有长须的绿豆芽

在购买绿豆芽的时候，要特别注意绿豆芽有没有长须，因为一些不法商家会在制作绿豆芽的时候加入尿素，催生绿豆芽，这样的食物无疑是有害的，所以一定要多加注意。

Answer 2

平分秋色、各有所爱。
绿豆芽更加脆嫩，适合炒着吃;黄豆芽更有嚼劲，适合下火锅。
1、黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素e的含量比绿豆芽的高，黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。
2、黄豆芽的热星、脂肪含量比绿豆芽的要高，绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。
3、黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多，因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。

Answer 3

绿豆芽好吃还是黄豆芽好吃就看个人口味了，每个人都有自己的好处，绿豆芽单独油炸吃起来更美味，味道也更多。豆芽，如排骨或肉，更美味，因为烹调时间更长

Answer 4

绿豆芽好吃还是黄豆芽好吃取决于个人口味。每个人都有自己的优势。油炸绿豆芽更美味，也更美味。豆芽和排骨或肉更美味，因为烹饪时间更长

Answer 5

看个人口味，各自有各自的好处把，绿豆芽单独炒着吃比较好吃，而且还比较入味。而黄豆芽顿排骨或者顿肉之类的比较好吃点，因为特煮的时间比较长