洋葱的十种简单做法
洋葱的十种简单做法：
1、洋葱炒肉
把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用。油热先放几个小一点的葱头用以炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。
2、青椒洋葱
青椒洗净，去籽，切片。洋葱去皮，洗净，也切成片（切的大小和青椒一样，不然不美观）。蒜拍扁，锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
3、洋葱炒鸡蛋
洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
4、凉拌紫洋葱
紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝，然后泡在冰盐水中冰镇，约10分钟后捞起沥乾，加入调味料，拌匀后盛盘，就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
5、猪肉洋葱馅饼
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右。里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。
洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子，剂子上撒些干粉防粘连。取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅。
捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。
6、紫洋葱辣炒卤大肠
将紫洋葱（切片）热炒约20秒，再放入切好的卤大肠（市场买现成的味道就已经很赞了）一起炒。淋入卤大肠的酱汁，再放入适量辣油即完成！
7、洋葱炸酱烧鸡
鸡枊条切丁，洋葱切细条，炒锅热好锅之后，加少许油，洋葱下锅炒，香味出来后，鸡丁下锅。加入两匙炸酱拌炒，加入适量的水，煨烧一下让鸡肉入为，起锅。
8、番茄洋葱炖牛肉
牛肉洗净切适当小块，葱姜小火下油锅爆香，把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色，加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水（淹过食材即可）。
9、洋葱炒土豆
土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。
放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了以后加盐、鸡精，盛起装盘。
10、洋葱青椒炒肉丝
将猪肉切丝，姜切丝，加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀，放一旁腌着待用。青椒、洋葱切丝，葱蒜切末，干辣椒切碎，一旁待用。锅中热油，放入葱、蒜、干红辣椒，爆香。加入肉丝，快速打散，迅速煸炒，肉色发白快熟时盛出。锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒，加适量， 炒到断生。
加入炒好的肉，翻炒均匀，尝咸淡加盐。水淀粉调匀，够一个薄芡，出锅之前加少许鸡精，翻炒均匀即可。
洋葱的十种简单做法，让你的厨房焕然一新
洋葱，这种看似不起眼的蔬菜，却拥有令人难以置信的多功能性。从辛辣的生洋葱到甜蜜的烤洋葱，洋葱可以为任何菜肴增添风味和营养。以下列出十种简单的方法，让你充分利用洋葱的美味：
爆炒洋葱
爆炒洋葱是为任何菜肴增添风味的绝佳方式。将洋葱切成薄片，在热锅中加入少许油，中火炒至边缘变软、呈金黄色。这种方法可以突出洋葱的甜味，使其成为炒饭、咖喱和砂锅菜的理想选择。
2. 腌制洋葱
腌制洋葱是一种快速而简单的调味品，可以为沙拉、三明治和墨西哥卷饼增添脆爽和酸味。将洋葱切成薄片，放入一个密封容器中，加入醋、糖、盐、香料和水。将其冷藏至少30分钟，最佳风味在几个小时后。
3. 洋葱圈
香脆的洋葱圈是一种令人愉悦的开胃菜或配菜。将洋葱切成厚厚的大甜甜圈，然后裹上鸡蛋面糊和面包屑。油炸至呈金黄色并酥脆。搭配番茄酱或牧场酱食用，尽享酥脆可口的美味。
4. 烤洋葱
烤洋葱会产生一种甜美浓郁的风味。将洋葱切成两半或四分之一，加入橄榄油、盐和胡椒。在400华氏度(200摄氏度)的烤箱中烘烤30-45分钟，或直至边缘焦化变软。这是烧烤或烤肉的完美配菜。
5. 洋葱酱
细腻柔滑的洋葱酱是一种多用途的酱料，可搭配肉类、鱼类和蔬菜。将洋葱切碎，用黄油炒软。加入高汤、白葡萄酒、盐和胡椒。小火炖煮至酱汁浓稠。可以用搅拌机将其打成泥，以获得更顺滑的质地。
6. 洋葱汤
洋葱汤是一种经典法式菜肴，既温暖又令人安慰。将洋葱切成薄片，用黄油炒至焦糖色。加入高汤、白葡萄酒、百里香、月桂叶和盐。小火炖煮至洋葱完全软化。面包片烤好放入汤碗中，并浇上美味的洋葱汤。
7. 洋葱沙拉
洋葱沙拉是一种清爽可口的配菜，适合搭配烤肉或烧烤。将洋葱切成薄片，加入盐和胡椒。用少许醋或柠檬汁腌制。加入番茄、黄瓜、洋葱和香菜等其他蔬菜，以增加营养和风味。
8. 洋葱果冻
洋葱果冻是一种独特的配菜，为奶酪拼盘或三明治增添甜味。将洋葱切成薄片，用黄油炒软。加入糖、醋、果胶和香料。煮沸并小火炖煮至果冻凝固。
9. 洋葱馅饼
洋葱馅饼是一种美味而丰盛的菜肴，可作为主菜或配菜。将洋葱切碎，用黄油炒软。加入切碎的苹果、奶酪和香料。将馅料放入馅饼皮中，烤至馅料呈金黄色并冒泡。
10. 洋葱环
洋葱环是一种令人上瘾的小吃，既酥脆又美味。将洋葱切成薄片，用面粉、鸡蛋和面包屑裹上。油炸至呈金黄色并酥脆。搭配番茄酱、辣根酱或香*蛋黄酱食用。
