Question

哪些家常菜，糖尿病患者吃了血糖会升高，你知道吗？

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Answer 1

随着生活水平的提高，糖尿病和高血脂成了中老年人常见的慢性病，60岁以上老年中糖尿病的发病率超过20%，更严重的是还有很多潜在的糖尿病患者还未发现。

1、这种食物含糖量确实很高：米饭馒头

无论是北方人喜欢吃的米饭，或是东北人习惯的招聘面试，归根结底都是木薯淀粉，并且都属于深度加工之后的精粮。这种食物一同的特点便是值快，吞掉以后很会血糖值便会升高。在食物选择上，糖尿病病人可以用一部分杂粮高粱米来替代米饭馒头，杂粮高粱米中的膳食纤维占比高，可以在一定水平上缓解升糖速率。

2、这种食物含糖量确实很高：水果汁

糖尿病人要留意操纵含糖量食物，可很多人能憋住不要吃高糖水果，却禁不住不喝果汁。在重量和生活方式一致的情形下，每一个月喝最少3杯果汁和不喝苹果汁的人对比，患糖尿病的风险升高了15%。这个数据可以看得出，就算是没有糖尿病的建康群体，常常喝果汁也会提高患糖尿病的风险，更不要说早已患有糖尿病的群体了。

3、这种食物含糖量确实很高：无糖食品

过春节过节给老年人送礼物时都习惯送一些点心，因为过多老人有糖尿病病况，因此店家为了更好地满足销售市场发布各种各样由麦芽糖醇制作的“无糖食品”。老大家惦记着既然是“低糖”，那也就安心的吃起来，结果血糖值或是迅速上升了。这就需要说点心理，即使没有白糖的存在，可无论曲奇饼干、生日蛋糕或是甜品，终究都是由木薯淀粉做成的，那麼木薯淀粉在人体内也就都是会转换为糖的存在了。

4、这种食物含糖量确实很高：糖醋里脊和拔丝山药

实际上光看名称也了解，制作这几道菜的原料里免不了很多糖的存在，在烹制过程中糖可协助食物提鲜、增味、着色。例如做猪肘子、猪脚时有一个流程就叫“炒糖色”，必须把很多的白糖融化后，粘附在猪肘子猪脚的表层，那样的食物显而易见也是糖尿病病人要避开的。

Answer 2

1、水煮鱼，制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。2、香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。3、糖醋食物，堪比甜味饮料。4、油条、油饼，属于高热量食物。油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。

Answer 3

拔丝红薯，白丝土豆，松鼠桂鱼，红烧牛肉，红烧猪肉，这些食物都会导致血糖升高的。

Answer 4

我知道。米饭馒头，水果汁儿，无糖食品，糖醋里脊和拔丝山药，红烧桂鱼，红烧牛肉，红烧猪肉，拔丝红薯等等。

Answer 5

酸辣土豆丝、炒藕丁、蒸南瓜、板栗烧鸡、粉蒸肉等，这些家常菜含有淀粉或者酱料，对血糖的影响较大。