Question

为什么要补充微量元素？

Answer 1

医学界认为生命必需的矿物质元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。

常量与微量

凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；

凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。

到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。

尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命，比如以下这9种微量元素。

9种常见的微量元素

1

铁（Fe）

铁是人体内含量最大的微量元素。

我们的呼吸离不开铁。因为它是血红蛋白的主要成分，在输送氧气方面发挥极其重要作用。

铁缺乏：可引起咱们常说的“缺铁性贫血”。如果遇到急性大出血、慢性小量出血（如消化道溃疡、妇女月经失调出血等）以及儿童生长发育期和妇女怀孕、哺乳得不到额外的铁补充等，均可引起缺铁性贫血。

2

锌（Zn）

我们大脑的海马回，位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆。而锌就是组成海马回的重要元素，所以缺锌会造成记忆和智力损伤。

锌缺乏：我们常常可以看到电视上说的“补锌”对小孩生长发育非常重要。的确，锌缺乏可使小孩生长发育减慢、智力发育不良，往往落后于其他同龄小朋友。

除此之外，锌缺乏还可导致皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍等；儿童可出现发育不良合睾丸萎缩。

3

铜（Cu）

铜是造血的要素，并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。

孕妇体内铜的浓度，在妊娠过程中会逐渐上升。不过正常情况下，孕妇不需要额外补充铜剂，铜过量反而可产生致畸作用。

铜缺乏：可使人体造血功能受损，像红细胞、白细胞这些常见的细胞常常会减少。红细胞出了问题就会贫血，白细胞减少就引起免疫功能出状况。此外，铜缺乏也可造成高胆固醇血症和神经方面的疾病等。

4

锰（Mn）

锰能构成体内若干种有重要生理作用的酶，为正常骨结构所必需。

含锰丰富的食品有非精制的谷类食物、绿叶蔬菜和茶。

锰缺乏：缺锰时生长发育会受影响。而且体内正常的免疫功能、血糖和细胞能量的调节、生殖、消化、骨骼生长等均需要锰。

5

硒（Se）

硒是甲状腺激素合成和代谢过程中的必需元素，当硒缺乏时会引起甲状腺功能下降，容易导致抑郁，也会降低人体免疫功能。

世界上不同地区的土壤中含硒量不同，影响食用植物中硒的含量，从而影响人们摄取的量。

硒缺乏：如果人体缺乏硒，机体细胞就会缺乏自我保护功能，所以全身的组织、脏器功能缺乏。

在心脑血管方面表现尤为突出：脑内动脉硬化加重，脑血栓、脑栓塞的发生也会增多，而且脑动脉硬化及脑血栓、脑栓塞通常治疗效果不好；

在肝脏的急、慢性炎症期，由于硒的缺乏，肝脏也会缺乏自我保护功能；在消化系统方面，由于缺硒，可出现消化性溃疡、原因不明的乳糜样腹泻。

同时，缺硒后全身免疫系统的免疫功能低下，抗感染能力下降，甚至可以导致癌症的发生。食物中海味、小麦、大米、大蒜、芥菜及肉类中含硒量较高。

6

碘（I）

主要用来合成甲状腺素。碘缺乏是已知导致人类智力障碍的原因之一。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张，导致精神状态不佳。经常吃含碘的食物（如加碘盐、海带等）有助于消除紧张、帮助睡眠。

碘缺乏：缺碘可引起地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”），严重者可致发育停滞、痴呆，如胎儿期缺碘可导致呆小症，不仅人长得小，智力也跟不上同龄人。

7

氟（F）

人体中的氟主要来源于饮水。所有食物均含有氟，但吸收的比率有所不同。

氟是一种非常敏感的元素，多了少了都会致病，它对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。

氟缺乏：氟可以加强对龋齿的抵抗作用，像我们平时用的含氟牙膏便是如此。所以，缺氟容易导致龋齿。如此一般，骨头跟牙齿的性质差不多，氟缺乏也可致骨质疏松，易发生骨折。

8

钴（Co）

钴是维生素B12组成部分，对刺激红细胞生成有重要的作用。有动物实验结果显示，甲状腺素的合成可能需要钴，钴能拮抗碘缺乏产生的影响。

钴缺乏：可使维生素B12缺乏，而维生素B12缺乏可引起巨幼红细胞性贫血等疾病。

9

铬（Cr）

铬在人体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。啤酒酵母、蛋、肝脏、苹果皮、香蕉、牛肉、鸡、面粉及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气中摄取铬。

铬缺乏：主要表现为胰岛素的有效性降低，即胰岛素难以及时发挥应有的作用。造成血糖上升，血糖控制不良。同时也可使血清胆固醇增加。

需要多补充微量元素人群

营养专家也为我们给出了答案。

01

少年儿童

因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏锌、硒、碘、铁等。

02

孕妇及哺乳期妇女

因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足，饮食结构不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏锌、硒、钙、碘、铁、钼、锰等。

03

免疫力低下者及中老年人

缺乏微量元素锌、硒等可导致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所导致；老年人因胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏锌、硒、铬等。

由于每种食物所含的矿物质存在一定的差异，因此，饮食均衡是非常重要的，均衡的饮食才能补充人体所需要的各类微量元素。此外，可以补充膳食营养补充剂，补充缺乏的微量元素，否则，易患各种疾病。