Question

炒菜锅有保质期限的吗?

Answer 1

炒菜锅有保质期限的。炒菜的铁锅，保修期一年，也是根据商家不同三包期，有涂层锅具虽然不粘锅，但是涂层再好，中式炒菜习惯使得涂层炒锅寿命短、涂层入菜不安全，消费者还是有恐惧心理，而作为汤锅、煎锅类的涂层锅具，接受程度相对较高。

具有一锅炒天下的传统型铁锅虽然无涂层安全，但是油烟大、受热不均匀、粘锅焦锅、底部形变严重不适用电磁炉。

炒菜锅的注意事项

刷锅少用洗涤剂铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

隔热材料包裹在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。

去除铁锅怪味新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。