怎样做好吃的土豆泥？
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土豆泥本身比较淡口细腻，蘸着浓郁的酱汁吃，浓淡适宜，还能最大程度发挥细腻香软的口感。
一勺惊艳，两勺尽兴，整座火山储存入胃。
下拉，有请我们今天的“主角”出场吧：）
火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
6、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。
一勺惊艳，两勺尽兴，整座火山储存入胃。
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火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
6、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。
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食材
土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。
步骤
1.准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。
2.把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。
3.将土豆过筛。
4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。
5.搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。*黄油需要冰箱刚取出的
6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。
7.搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。
如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！
进阶版：KFC鸡汁土豆泥
这个做法应该算是比较完整的做法，味道自然也会好很多，当然200%不代表只是2倍好吃而已~
食材
土豆 2个 、黄油 15g、面粉 15g、黑胡椒、盐、酱油
步骤
1.首先将2个土豆削皮，泡一下水后，切成小块，这样方便土豆煮熟。
2.烧一锅开水，加足量的海盐，转中火煮土豆。
3.用煮土豆的时间，制作鸡汁的部分：15g黄油，15g的面粉，搅拌均匀。
直到呈褐色为止。
4.加入鸡高汤快速搅拌。*热高汤不容易融化，要用凉的。
5.加入1大勺酱油，少许的盐和黑胡椒。*调味要慢慢调，不要一次性加太多。
6.土豆煮到用小刀可以轻松插入就行了，把土豆捞出来，然后压碎。
7.加入热牛奶，搅拌均匀。
8.加少量的盐给土豆泥调味，然后装入一个容器中。
9.淋上鸡汁，撒上黑胡椒粉，一份鸡汁土豆泥就完成了。
TIPS：
1.土豆部分选择面一些，量多泡水，量少就不需要了。
2.煮土豆的水需要加盐，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足够的盐分。
3.制作ROUX 油面糊一定要中小火，不然会一下子煮焦就完蛋了，层次从米色到深褐色可以制作不同颜色的汁水。
4.鸡高汤的选择，如果没时间可以选择浓缩鸡汁加水勾兑，不建议浓汤宝。
5.唠叨一下，调味多次加是为了每个步骤的食材都有足够的味道。
土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。
步骤
1.准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。
2.把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。
3.将土豆过筛。
4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。
5.搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。*黄油需要冰箱刚取出的
6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。
7.搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。
如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！
进阶版：KFC鸡汁土豆泥
这个做法应该算是比较完整的做法，味道自然也会好很多，当然200%不代表只是2倍好吃而已~
食材
土豆 2个 、黄油 15g、面粉 15g、黑胡椒、盐、酱油
步骤
1.首先将2个土豆削皮，泡一下水后，切成小块，这样方便土豆煮熟。
2.烧一锅开水，加足量的海盐，转中火煮土豆。
3.用煮土豆的时间，制作鸡汁的部分：15g黄油，15g的面粉，搅拌均匀。
直到呈褐色为止。
4.加入鸡高汤快速搅拌。*热高汤不容易融化，要用凉的。
5.加入1大勺酱油，少许的盐和黑胡椒。*调味要慢慢调，不要一次性加太多。
6.土豆煮到用小刀可以轻松插入就行了，把土豆捞出来，然后压碎。
7.加入热牛奶，搅拌均匀。
8.加少量的盐给土豆泥调味，然后装入一个容器中。
9.淋上鸡汁，撒上黑胡椒粉，一份鸡汁土豆泥就完成了。
TIPS：
1.土豆部分选择面一些，量多泡水，量少就不需要了。
2.煮土豆的水需要加盐，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足够的盐分。
3.制作ROUX 油面糊一定要中小火，不然会一下子煮焦就完蛋了，层次从米色到深褐色可以制作不同颜色的汁水。
4.鸡高汤的选择，如果没时间可以选择浓缩鸡汁加水勾兑，不建议浓汤宝。
5.唠叨一下，调味多次加是为了每个步骤的食材都有足够的味道。
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火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
6、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。
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火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
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2.把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。
3.将土豆过筛。
4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。
5.搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。*黄油需要冰箱刚取出的
6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。
7.搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。
如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！
进阶版：KFC鸡汁土豆泥
这个做法应该算是比较完整的做法，味道自然也会好很多，当然200%不代表只是2倍好吃而已~
食材
土豆 2个 、黄油 15g、面粉 15g、黑胡椒、盐、酱油
步骤
1.首先将2个土豆削皮，泡一下水后，切成小块，这样方便土豆煮熟。
2.烧一锅开水，加足量的海盐，转中火煮土豆。
3.用煮土豆的时间，制作鸡汁的部分：15g黄油，15g的面粉，搅拌均匀。
直到呈褐色为止。
4.加入鸡高汤快速搅拌。*热高汤不容易融化，要用凉的。
5.加入1大勺酱油，少许的盐和黑胡椒。*调味要慢慢调，不要一次性加太多。
6.土豆煮到用小刀可以轻松插入就行了，把土豆捞出来，然后压碎。
7.加入热牛奶，搅拌均匀。
8.加少量的盐给土豆泥调味，然后装入一个容器中。
9.淋上鸡汁，撒上黑胡椒粉，一份鸡汁土豆泥就完成了。
TIPS：
1.土豆部分选择面一些，量多泡水，量少就不需要了。
2.煮土豆的水需要加盐，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足够的盐分。
3.制作ROUX 油面糊一定要中小火，不然会一下子煮焦就完蛋了，层次从米色到深褐色可以制作不同颜色的汁水。
4.鸡高汤的选择，如果没时间可以选择浓缩鸡汁加水勾兑，不建议浓汤宝。
5.唠叨一下，调味多次加是为了每个步骤的食材都有足够的味道。
土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。
步骤
1.准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。
2.把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。
3.将土豆过筛。
4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。
5.搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。*黄油需要冰箱刚取出的
6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。
7.搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。
如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！
进阶版：KFC鸡汁土豆泥
这个做法应该算是比较完整的做法，味道自然也会好很多，当然200%不代表只是2倍好吃而已~
食材
土豆 2个 、黄油 15g、面粉 15g、黑胡椒、盐、酱油
步骤
1.首先将2个土豆削皮，泡一下水后，切成小块，这样方便土豆煮熟。
2.烧一锅开水，加足量的海盐，转中火煮土豆。
3.用煮土豆的时间，制作鸡汁的部分：15g黄油，15g的面粉，搅拌均匀。
直到呈褐色为止。
4.加入鸡高汤快速搅拌。*热高汤不容易融化，要用凉的。
5.加入1大勺酱油，少许的盐和黑胡椒。*调味要慢慢调，不要一次性加太多。
6.土豆煮到用小刀可以轻松插入就行了，把土豆捞出来，然后压碎。
7.加入热牛奶，搅拌均匀。
8.加少量的盐给土豆泥调味，然后装入一个容器中。
9.淋上鸡汁，撒上黑胡椒粉，一份鸡汁土豆泥就完成了。
TIPS：
1.土豆部分选择面一些，量多泡水，量少就不需要了。
2.煮土豆的水需要加盐，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足够的盐分。
3.制作ROUX 油面糊一定要中小火，不然会一下子煮焦就完蛋了，层次从米色到深褐色可以制作不同颜色的汁水。
4.鸡高汤的选择，如果没时间可以选择浓缩鸡汁加水勾兑，不建议浓汤宝。
5.唠叨一下，调味多次加是为了每个步骤的食材都有足够的味道。
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土豆泥本身比较淡口细腻，蘸着浓郁的酱汁吃，浓淡适宜，还能最大程度发挥细腻香软的口感。
一勺惊艳，两勺尽兴，整座火山储存入胃。
下拉，有请我们今天的“主角”出场吧：）
火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
6、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。
一勺惊艳，两勺尽兴，整座火山储存入胃。
下拉，有请我们今天的“主角”出场吧：）
火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。
4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
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