Question

一个人住，有什么好吃又简单的饭菜？

Answer 1

一、炒面
炒面很适合一个人在家做着吃，不会浪费也能吃的很舒心，关键是做着也很简单。
【食材】

鸡蛋2个、熟面条一斤、青菜、豆芽、胡萝卜、洋葱、蒜薹

【制作步骤】

1、超市可以直接买到熟面条，面条用食用油和盐搅拌均匀静致20分钟，洋葱、胡萝卜切丝，蒜薹切段，豆芽、青菜洗净备用。

2、鸡蛋打碎拌入小葱，下油锅翻炒。炒好后捞出备用。

3、油锅内放入蒜薹、胡萝卜丝、洋葱，中火翻炒2分钟。

4、随后放入面条和豆芽、青菜，小火继续翻炒5分钟即可出锅，小火翻炒可使面条焦脆。也可以煎2个糖心鸡蛋放进去更营养。

一个人炒一盘素面吃简单营养，如果你正好一个人在家就行动起来吧。

这样做的炒面酥脆可口，还很营养，夏季没胃口也能吃上一大盘。
二、肉沫蛋羹
肉沫蛋羹值得一试，简单省事好吃洗碗还十分简单，对于又懒又贪吃的普通人而言是很好的选择。
第一步，先用蒸锅烧水，烧水的同时准备蛋液。
第二步，鸡蛋2-3个打进碗里，然后加温开水，鸡蛋与温开水的量约1：2。
第三步，加小半勺盐，搅匀，搅得均匀一些，用过滤网筛过滤一遍。没有过滤网筛的话蒸笼布也可以，蒸笼布也没有的话就用勺子把表面的泡泡都撇去，这样做出的鸡蛋羹滑嫩Q弹，十分美味。

Answer 2

一个人好吃又简单的饭菜做法，这道做法又有菜又有饭，很简单也非常的美味。

食材准备：鳗鱼罐头 1个,蛋 2个,洋葱 半个,四季豆 5-6支,米饭 2碗,水 50cc,白胡椒 少许,盐

做法步骤：

1: 洋葱与四季豆切小丁备用。
2: 鳗鱼用筷子随意掐碎。
3: 大火爆香洋葱、蛋。
4: 加入掐碎的鳗鱼罐头，拌炒后加入白饭。空罐头加入50cc的水，倒入锅中续炒，既不浪费汤汁、也帮助白饭炒开。
5: 加入白胡椒、大火翻炒，最后加入四季豆，上桌。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

鳗鱼营养价值：

1.鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2.鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

3.鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

Answer 3

1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

2、西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

Answer 4

一个人住，我会做豆皮金针菇材料是金针菇两袋豆腐皮两张竹签若干也可以用细筷子来代替麻酱以袋食用盐量辣椒，根据自己的口味添加好了材料基本就这些了，不多吧，做法呢，也很简单，金针菇尽量焯水，捞出后晾凉之后就可以把准备好的豆腐皮切成长方形的形状过一些金针菇成卷状，穿到西筷子上煎锅倒少许油烧热，因为咱们是，要间，所以这个油就蹭个锅底稍微多一点就不好了，油多了不好吃，等油热的同时，这时候就要准备咱们的酱料如果是芝麻酱的话一定要，倒入温开水慢慢掀开之后再放入盐就好了，口味重的话可以加点辣椒和孜然粉，在里面就很有味道了，油热后放入咱们准备好的豆卷，见到同时要准备刷的料，两面都刷上酱料，这样入味，然后等豆皮，表面呈黄色取出就可以了，这个很简单吧，口感也是怪树林的，还有芝麻酱撩那种酥香，主食大馒头，馒头切开抹点腐乳就更美味啦！

Answer 5

美味红烧肉

食材：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

做法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可