Question

清蒸鲈鱼的做法及步骤

Answer 1

　　清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。下面是我为大家带来的清蒸鲈鱼的做法及步骤，欢迎阅读。

　　 难度：

　　切墩(初级)

　　 时间：

　　10-30分钟

　　 主料：

　　鲈鱼1条

　　 辅料：

　　葱5根

　　姜1块

　　料酒1勺

　　蒸鱼豉油1勺

　　盐1茶匙

　　清蒸鲈鱼的做法步骤：

　　1. 鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料

　　2. 鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀

　　3. 浇上盐、料酒腌制15分钟

　　4. 葱姜切丝

　　5. 将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟

　　6. 蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅

　　7. 浇上烧热的油，和蒸鱼豉油

　　8. 完成

　　 小贴士

　　鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩