怎样做黑鱼汤好吃又营养
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配方:黑鱼1斤、油1勺、生姜几片、盐1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根。
黑鱼汤的炖法:
1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,切成段状,控干水分。

2、将大葱、生姜切好备好。起油锅,大火,锅冒烟后倒入油适量。

3、倒入姜片和黑鱼块,煎至两面微黄,倒入足量开水,大火烧开。

4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

5、扔一截葱白到锅里,小火煮入味。最后放入切碎的青蒜叶,起锅即可。

1、想要熬出奶白色的鱼汤,要先将鱼放入油中煎一下,再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。
2、黑鱼汤最好不要煮太久,以免营养成分过度流失,基本20分钟左右即可,这样汤鲜肉嫩
黑鱼汤的炖法:
1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,切成段状,控干水分。

2、将大葱、生姜切好备好。起油锅,大火,锅冒烟后倒入油适量。

3、倒入姜片和黑鱼块,煎至两面微黄,倒入足量开水,大火烧开。

4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

5、扔一截葱白到锅里,小火煮入味。最后放入切碎的青蒜叶,起锅即可。

1、想要熬出奶白色的鱼汤,要先将鱼放入油中煎一下,再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。
2、黑鱼汤最好不要煮太久,以免营养成分过度流失,基本20分钟左右即可,这样汤鲜肉嫩
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