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“精酿啤酒”和普通啤酒有何区别?精酿啤酒到底有什么特别?
在夏天很多人都喜欢边吃烤串边喝酒,所以啤酒就是夏天的标配。很多人觉得在夏天喝啤酒能够很清凉,也能够驱除一些暑热,是非常舒服和惬意的。啤酒也是最古老的一种酒精饮料,诞生和发展已经有了很多年的历史。而在近几年非常流行精酿啤酒,这是美国人先提出来的。精酿啤酒的麦芽浓度含量是很高的,所以它的颜色会比一些普通的啤酒要深。
而且大多数都是有些浑浊的精酿啤酒,因为添加的酒花辅料还有味道是不同的,所以风味也是不同的。比如说有的事有一些巧克力味道的,而白啤是混杂着香料味道的。精酿啤酒用料是很实在的,所以度数会高一些,所以精酿啤酒的酒劲儿是要超过普通啤酒的。精酿啤酒只是一个概念,是想要把这种啤酒跟工业啤酒给区分开,精酿啤酒会比普通啤酒的价格高一些。
而且味道会更重,有的人喜欢喝精酿啤酒,有的人喝喜欢喝普通啤酒。这两种啤酒是有一些区别的,首先精酿啤酒原料用的是啤酒花、酵母、麦芽、水。而且在酿造的时候不会添加其他的添加剂,酿出的是天然的啤酒。但是普通啤酒虽然原料也是这些,但是为了使成本有所节约,所以就会用大米玉米来代替麦芽。
所以普通啤酒的口感是没有办法跟精酿啤酒相比较的,这两种啤酒的发酵工艺也是不同的。精酿啤酒用的是艾尔工艺,发酵过程是非常严格的。而且室温也要控制好温度,在发酵之后不用进行杀菌还有过滤。但是普通啤酒使用的是拉格工艺来酿造的,酿造的温度而发酵的温度会低一些。而且在发酵之后也要进行杀菌和过滤,这样才能够增加啤酒保鲜时间。
原料不同
2.
精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择...
3.
普通啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉...
4.
发酵工艺不同
5.精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小