Question

高压锅压羊肉需要多长时间？

Answer 1

高压锅压羊肉需要半个小时左右。
一般来说，如果是大火压，需要十五分钟，然后再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉口感才好，另外炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖，例如和萝卜、冬瓜、等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。
炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。

Answer 2

高压锅压羊肉需要半个小时左右。一般来说，我是不建议用高压锅在烹制羊肉的。因为高压锅主要以水为介质的烹调方法，例如焖、煮、炖等是厨房最常用的技法之一。用水传热均匀而温和，但受限于沸点，水在海平面所能达到的最高温度是100℃。在这个温度下，炖排骨40分钟起步，焖牛腩最少1个半小时，煲汤则需2小时以上。

高压锅的工作原理很简单：通过增大压力提高水的沸点，从而增加传热的效率。它能达到的最高温度在120℃左右。我们知道，温度提高可以加快化学反应的速率，这20℃的差距能将烹饪的效率提高2-4倍。平时需要慢炖两个小时的牛腩，用高压锅只用20-30分钟就能压得软烂。

但与此同时，高压锅也有不少质疑的声音。比如总有人担心高压锅会不会爆炸，许多人甚至因此不敢用（使用之前务必仔细看说明书）。

制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。

炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好。

另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味。

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Answer 3

高压锅压羊肉多久
半个小时。
材料：羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量。
1、先把羊肉洗净切成块，待用。
2、然后把羊肉和水都放进高压锅里。
3、然后进行羊肉焯水，水烧开撇去浮沫。
4、然后准备配料大料、葱、姜、小红辣椒，等待备用。
5、然后把准备好的调料放入锅中。
6、然后放适量的老抽。
7、放适量的酱油，如图所示。
8、放适量的料酒，根据喜好放置。
9、放入适量的盐调味。
10、然后用勺子搅拌均匀。
11、高压锅盖上炖半个小时，然后越炖越烂。12、炖好的羊肉即可出锅食用，又有营养。
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Answer 4

半个小时足够了，如果时间太长的话，然后就没有咬头了，最好的情况下就是选择比较嫩的羊肉，然后用半个小时用它炖羊肉切的块比较均匀，这样的话就可以一起熟，调料一定放下。

Answer 5

高压锅放在燃气上的，十五分钟左右差不多了，如果是电压力锅时间要长一些。