Question

苹果皮和苹果肉哪个营养成分比较高？

Answer 1

　苹果皮营养价值很高，与果肉的营养是有差别的。
　　苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
　　苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
　　苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
　　通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
　　建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

Answer 2

抗氧化的营养成分大多在皮里，果肉主要是维生素，糖分等，各有各的好处

Answer 3

苹果肉比苹果皮多 所以是肉的营养搞啊

Answer 4

当然是苹果皮啦。我肯定。

Answer 5

洗干净了一起吃，最有营养。