Question

怎么做油焖大虾好吃

Answer 1

用料  

对虾    4只    

葱    半根    

姜    三片    

蒜    5瓣    

生抽    1勺    

白糖    适量    

油焖大虾的做法  

• 这次我用的这种大对虾

  

  
  

• 洗干净，剪去虾须和腿，牙签挑出虾线

  

  
  

• 切葱姜蒜备用

  

  
  

• 热油锅，葱姜蒜爆锅

  

  
  

• 虾放入锅中煎，

  

  
  

• 一分钟后翻面煎一会儿，加一点生抽，不需要加盐，因为虾本身就有盐分，喜欢甜口的可以加一勺糖，不加也可以，，差不多两面都变色以后，填水没过虾的一半就可以，盖锅盖焖一会儿

  

  
  

• 出锅可以吃啦

  

  
  

Answer 2

油焖大虾

油焖大虾是一道很不错的硬菜哦，做出来色香味俱全，看起来特别有食欲的哦！而且做法也是比较简单的哦，红红火火的摆盘很好看。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
步骤：

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味），

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢 慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色，

4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。