Question

在家怎么爆米花的做法

Answer 1

主料：玉米100克、黄油30克、白糖25克。
1、新买的砂锅用水冲洗干净，用抹布擦干,备用。
2、食材准备好。
3、黄油15克放入砂锅，开中火，让黄油慢慢融化。
4、玉米下入砂锅，时不时翻炒一下，转中火。
5、续翻炒2分钟左右，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开，然后时不时端起砂锅摇一摇。
6、当没声音之后，爆米花就全部爆好了，把爆米花倒出来备用。
7、砂锅用厨房用纸清理干净，放入剩下的黄油15克。
8、黄油融化后，把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆。
9、糖浆熬好后，把爆米花倒入砂锅里，把爆米花和糖浆搅拌在一起，然后就可以开吃了。

Answer 2

现在爆米花的做法其实很简单，只要在家选择合适的锅即可做爆米花了，下面介绍两种爆米花的做法，一种是自制爆米花的做法，另一种是焦糖蜂蜜爆米花的做法。
自制爆米花的做法
材料：玉米60g， 色拉油25g， 糖份15g
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米；
2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；
3、盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火；
4、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
制作技巧：
1、倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇；
2、在家里做爆米花，锅的选择很重要，关键点就是密封性得好，不能选择盖子上有气孔的那种；一定要选择锅壁锅底比较厚的，温度的稳定性比较好；
3、这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；
4、噼啪完之前不可开盖子，开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来；
5、玉米粒选择要选类似锥型的干玉米粒，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣。
焦糖蜂蜜爆米花的做法
主材料：玉米500克
调料A：糖120克，清水60克
调料B：动物鲜奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，盐少许
做法：
1、把玉米粒放入窝内盖好，可用中火边烧热边摇晃窝，以让玉米粒均匀受热爆开；
2、调料 B 事先加至微热，待奶油溶化拌均即可，待用；
3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化（边煮边拌）离火，接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内，边倒边拌至均匀；
4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。
信息源自美和妇产孕产知识分享