Question

翅根怎么烧好吃又简单

Answer 1

鸡翅根好吃又简单的制作方法：

主料：鸡翅根12个可乐适量。

辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。

1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。

2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。

3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。

4.然后烹入料酒，去腥增香。

5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。

6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。

7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。

Answer 2

【红烧鸡翅根】

材料：鸡翅根

辅料：生姜

调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 胡椒粉 十三香 料酒 生抽 老抽

做法：

1. 新鲜的鸡翅根在流动的水下面清洗干净，控水到盆中备用

2. 用刀在鸡翅根上面划两刀，腌制时更容易入味

3. 加入三勺料酒

4. 加入三勺生抽酱油

5. 加入一勺老抽，加入食盐和胡椒粉，用手抓拌均匀

6. 加入蚝油，用筷子拌匀

7. 加入白糖，鸡精，用筷子拌匀，静置15分钟

8. 起锅加入植物油，将鸡翅根摆在锅中

9. 全程小火慢煎，煎至变色逐一翻面

10. 多翻几次，煎至焦黄色，倒入腌制时剩余的汁水

11. 盖上盖子，小火慢炖15分钟

12. 然后大火收汁，汤汁收尽，将鸡翅根捡出来到大盘子上，撒上熟白芝麻，美味即享