Question

鸭肉炖酸菜的家常做法 不仅下饭还有营养!

Answer 1

最近气温多变，前几天还是艳阳高照，转眼间又变成寒风肆虐，在这样的环境中，对身体的损耗也是比较大了，如果本身身体抵抗力差的，就很容易换患一些季节性疾病。

鸭肉炖酸菜的家常做法

材料：鸭肉、酸菜、油、盐、花椒、姜、葱、酱油、鸡精

做法：

1、鸭肉洗净后切块焯水备用;

2、将酸菜洗净切碎，生姜洗净切片，蒜洗净切末备用;

3、锅中加入少许油，烧热后放入鸭肉、适量酱油、花椒、姜、蒜炒香后，然后加入适量酸菜翻炒均匀;

4、往锅中就适量的水，然后用大火烧开后转小火炖煮至鸡肉软烂，然后加入适量盐和鸡精调味即可。

鸭肉炖酸菜的做法注意

1、鸭肉需要先焯水，这样可以去掉鸭肉中的血水和异味。

2、鸭肉要选择新鲜的。

3、酸菜最好跟鸭肉翻炒之后再加水炖，这样做出来的味道更好。

鸭肉炖酸菜的好处

1、鸭肉炖酸菜口感清爽可口，所以有增食欲的作用，对于胃口不好的人来说，可以说是很难得的美食。

2、鸭肉炖酸菜还有滋阴降火的作用，对于阳气虚浮出现的上火症状有很好的缓解。

3、鸭肉炖酸菜中含有较多的营养物质，所以可以增强身体体质，消除身体疲劳。