Question

隔夜饭菜究竟能吃吗

Answer 1

现在生活节奏越来越快，经常会在外面吃饭，反而家里很少时间做饭，毕竟对于大部分人群来说，他们工作非常的繁忙。如果在下班回到家的时候，还要面临着做饭，就会非常的辛苦，这个时候很多年轻人，都会选择在饭店吃饭，或者是买一些速食回来，通过微波炉加热，直接食用。大部分年轻人还会选择，在放假期间购买很多的食物，放在冰箱第2天食用，不知道大家喜欢这样的做法吗？其实很多有 养生 意识的人，都认为隔夜菜不可以吃，因为它们里面含有亚硝酸盐，非常容易使人患上疾病。但是家里的老人觉得，吃隔夜饭是节俭的行为，并不认为在隔夜饭菜里，就会出现致癌物质，他们觉得只要把食物进行充分的加热，就能够消灭掉大部分的细菌，那么隔夜饭到底可不可以吃呢？今天我带大家一起了解一下。

1、隔夜水、隔夜茶、隔夜菜和隔夜肉，都不能吃了吗？不妨了解一下隔夜水能喝吗？不知道有没有人这样认为，早上7点烧的水，晚上7点是可以喝的，但是晚上烧的水，第2天早上就不可以喝，难道隔夜是有毒物质吗？其实有人曾经做过这样的实验，把热水放了三天以后，再和刚烧开的水进行对比，它们的数值都是差不多的，所以说喝隔夜水，并不会给人体带来任何的副作用，不用过于的焦虑。隔夜茶可以喝吗？我们知道很多人即使喝了隔夜水，依然不敢喝隔夜茶，就是因为隔夜茶非常容易形成致癌物质，所以隔夜茶不可以喝。其实不能喝隔夜茶，和这个情况是没有任何关系的，因为这种说法是没有任何科学依据的。隔夜茶是因为在放置一晚上以后，就会让茶汤中的营养和空气中的细菌进行繁殖，所以这个时候再喝隔夜茶，就非常容易引起拉肚子的情况，并且茶水放的时间久了，也会让营养成分慢慢的变少，所以很多人都不会选择喝隔夜茶。隔夜菜能吃吗？大多数的隔夜菜，都是绿色的蔬菜和肉类，这个时候放置了长时间，就会让它们的营养变少，并且也会产生一些细菌，尤其是夏天。即使经过充分的加热，依然不能够去除上面很多的细菌，毕竟100度的温度，并不能够消灭所有的细菌，在这个时候最好不要吃，因为非常容易出现拉肚子。隔夜肉可以吃吗相信很多朋友在晚上剩下肉菜时，就会特别的不舍得扔掉，其实只要储存得当，隔夜肉菜也是可以吃的。当然在选择储存的方式上，也是需要注意的，可以选择把它们放在打包盒里，这样进行密封保存，反而更有利于食物的保存期。当然也不能够放置时间过久，毕竟冰箱里也会容易出现串味，也会让肉类的水分消失，反而不利于身体吸收营养。

2、还有什么食物不可以隔夜？1.隔夜后的海鲜这些海鲜类的食品，一定不要选择隔夜食用，因为隔夜后的海鲜非常容易损伤肝功能，所以一定要控制好烹饪的量，避免出现食物浪费。2.隔夜的木耳很多人都喜欢泡银耳时泡一些，这样把木耳放到第2天再食用，但是这样的情况，很容易引起木耳中含有大量的亚硝酸盐，所以一定不要选择隔夜以后再食用。在很多时候，大家不可避免地做多了饭菜，但是在选择隔夜菜的保存上，一定要选择干净无油的打包盒，只有这样才能够减轻隔夜饭菜对身体的影响，也就不会危害到我们的肠胃。