香菇的功效与作用有哪些
香菇的功效与作用有哪些
香菇的功效与作用有哪些？日常生活中，香菇是一种很常见的调味菇，味道鲜美，营养丰富，有高蛋白、低脂肪、多种维生素的营养特点。那么香菇的功效与作用有哪些，看看本文的介绍吧。
香菇的功效与作用有哪些1
1、能够健脾开胃
因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。
2、能够化痰理气
对于慢性支气管炎、哮喘所造成的'咳嗽、咳痰，如果适当的食用一些香菇，能够通过膳食纤维调节肠道菌群的作用，肺与大肠相表里，进而能够发挥出非常强的化痰理气的功效。
3、能够抗癌
因为香菇当中含有非常丰富的粘多糖，而这样的物质能够促进我们体内免疫力的增强。
香菇的功效与作用有哪些2
一、香菇是什么
香菇，又名香菌、冬菇，“山珍”之一，有“植物皇后”的美誉。它味道鲜美，营养丰富，有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
二、香菇的五个药用功效
1、治慢性胃炎
将水发香菇切成丝，猪瘦肉切成末，与洗净的大米入锅加水煮粥，趁热食用。
2、治肝癌
香菇50克，粳米250克，薏米50克，油豆腐3块，青豆半小碗，油、盐各适量。薏米洗净浸透心；粳米淘净；温水发香菇，浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等放入盆中混匀，加油、盐调味，撒上青豆入笼屉蒸熟即可。作三餐主食，连食15天。
3、治胃癌
鲜香菇90克，用植物油适量、盐少许炒过，加水煮成汤食用。
4、治慢性肝炎
鲜香菇、猪瘦肉各100克。将鲜香菇撕片，猪瘦肉切成薄片，二者共煮，加盐调味即可。
5、治便秘
鲜香菇500克，鲜桃仁200克，鸡汤250毫升。先将鲜桃仁上锅蒸熟备用；取鸡汤加盐、料酒、白糖适量，下锅煮沸，再加入熟桃仁和鲜香菇共煮熟，用淀粉勾芡即可。
第二、香菇中含有多糖类的物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长，增强机体的抗癌作用。
第三、香菇还富含生物碱、香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能够有效的预防动脉血管硬化。
第四、香菇中含有一种干扰素，能够干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病，如流感、麻疹、肝炎等有较好的防治作用。
第五、香菇含有多种维生素，可以预防和治疗因缺乏维生素而引起各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
